羊角葉，在河南西部的部分山區非常常見。其中，我們老家的山坡上就有羊角葉。

羊角葉屬於一種落葉灌木，最高的可以長到一米多，矮小的只有幾十公分高。

在我們很小的時候，糧食和蔬菜都非常短缺。於是，每到春天來臨，大人們便會四處尋找野菜，其中要尋找的一種野菜就是羊角葉。

把羊角葉採回來之後，先進行淘洗，然後放在開水鍋裡進行蒸煮。時間最少需要40分鐘以上。蒸煮過後，還要放進冷水中浸泡，用以消除苦味。浸泡時間至少得三四天，並且需要不斷換水。否則，羊角葉吃著會比較苦。

浸泡三四天以後，就可以吃了。具體吃法是：

從清水中撈出羊角葉，淋幹水分。然後用刀剁碎。剁碎後摻入蒜末、辣椒、蔥段、食鹽、調料放入炒鍋翻炒。約兩三分鐘後出鍋，就可以吃了。最好是包菜合，感覺苦味會小一些。

以上就是老胡所知道的羊角葉的吃法。

接下來說說羊角葉該如何種植的問題。

羊角葉其實是老百姓根據它在秋天會結一種類似於羊角一樣的莢果給它隨意起的名字。它的學名叫五加皮全草。具有一定的中藥藥效。

種植羊角葉的方法非常簡單。其方法是這樣的：

一、施肥整地

畝施廄肥4000~4500公斤，三元素複合肥40公斤。然後深翻耙平。

二、播種育苗

在4月中旬的時候，選取羊角葉乾燥、籽粒飽滿的種子均勻地撒在苗床上，然後覆土半公分，並澆足水。

三、移栽

當苗高10公分的時候即可進行移栽。一般將株距控制在50公分左右；行距控制在60公分左右。載植好後，要澆透定根水。

四、田間管理

在6月下旬的時候，要進行一次追肥。最好追施人糞尿。追施方法是在距離羊角葉根部10公分的地方挖穴施入，每穴施入一大勺就行了。

如果地裡雜草很多，要及時除草，並需要中耕一次。

羊角葉的病蟲害比較少。一般不用防治。如果出現蚜蟲等為害，可按照常規方法進行防治。

以上就是羊角葉的種植方法。

總之，羊角葉的嫩葉儘管有苦味，但是，是可以吃的。具體吃飯就按照以上介紹的方法去吃就行。其種植方法也非常簡單，按照以上所述，就能種好羊角葉。