製作涼拌萵苣的方法。蒜切末，加鹽，加香油，加食用油，加入芝麻攪拌，製作成調料。把萵苣切絲，紅辣椒切絲，將拌好的調料和紅椒絲加入萵苣攪拌均勻，裝盤，爽口的涼拌萵苣就完成了

涼拌萵筍的做法

準備萵筍、辣椒、冰糖、清香涼拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一點辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃；

萵筍去皮，切絲；絲越細越好。

切好的萵筍絲，放鹽醃製3-5分鐘，可以去苦澀，但是不宜太久，這樣會影響口感。

撈出萵筍絲，瀝乾鹽水，不需要清洗，放入一個大盤子，上面放冰糖、辣椒；

倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分鐘之後吃口感更好。

脆嫩爽口，非常好吃。

1.萵筍要挑選肥大嫩的，如果中間是白色的就不要購買，太老了，不能吃；2.萵筍絲越細越好吃；3.鹽醃製可以去苦澀，還能保持脆口

萵筍削皮、去葉、切絲、放調料即可。

具體操作如下：

1、萵筍削皮、去葉。然後沖洗乾淨。

2、將萵筍刮成細絲。刮時要將萵筍與刮刀斜成約30度，要注意用力均勻。

3、把萵筍細絲裝入大碗中，放上香油攪拌均勻。

4、將蒜瓣用刀拍碎，切成小碎塊，放入刮好的筍絲上。

5、放適量的鹽、適量的醋、少量的芥末，然後用筷子攪拌均勻，即可食用。

6、擴充回答：萵筍的營養豐富，常吃萵筍好處多多，萵筍具有利五臟、通經脈、清胃熱等功效。還有利於調節體內鹽的平衡，對於高血壓、高血脂、心臟病等患者，具有促進利尿、降壓、預防心率紊亂的作用。