材料:

裡脊肉:200克

蘑菇:6-7個

胡蘿蔔:半根

蒜葉:1根

姜:一丟丟

澱粉:一丟丟

料酒:一口

白糖:半勺子

步驟一:

裡脊肉切絲，放入少許鹽、料酒、澱粉抓，不斷地抓，抓勻。來一勺子油，繼續抓！

步驟二:

蒜葉切段、胡蘿蔔切絲、姜拍碎切末、蘑菇切片（薄點）備用。

步驟三:

熱鍋冷油，溫度上升後放入肉絲，滑散，炒至由紅色變成白色盛出。

步驟四:鍋內剩餘的油暴香姜和蒜白（蒜葉留著），倒入胡蘿蔔絲炒軟，放入蘑菇片，切記蘑菇片後放，容易變色影響菜品的色澤。

步驟五:

放入肉絲翻炒一下，生抽提鮮，鹽調味，再來點白糖，翻炒收汁後起鍋。

美美的

胡蘿蔔雞蛋餅，蘑菇燉雞很好吃。

胡蘿蔔雞蛋餅的做法是，

1.先把胡蘿蔔擦成絲，可以少灑點鹽先醃製一下，再把蔥切成末，切點火腿腸切丁備用。

2.碗內打三個蛋，打散，加一點料酒去腥，倒入一碗麵粉，碗內加入適量的清水，少量鹽，胡椒粉，攪拌成糊狀，再把胡蘿蔔，蔥花，火腿腸再次攪拌均勻。

3.鍋內刷油，倒入適量植物油，倒入胡蘿蔔雞蛋糊，均勻攤開，中小火煎好一面，翻另一面，煎至金黃即可裝盤。

胡蘿蔔雞蛋餅做早餐，配點小米粥，這樣的早餐很健康，也很方便。手殘黨拍照有點不好看，這次家裡沒有蔥就沒放。

蘑菇燉雞湯

一隻雞剁塊，淖一下水，撈出將雞肉洗淨。放砂鍋內，倒入水，姜，一勺料酒，放入蘑菇，放點枸杞，放個幹辣椒，大火煮開小火燉一個半小時左右，起鍋加鹽，香噴噴的雞湯就好了。做法簡單，味道鮮美。先找一張圖來湊合一下^_^

　　胡蘿蔔和蘑菇是我個人非常喜歡吃的兩種蔬菜，他們兩個其實搭配在一起也非常的好吃，可炒可燉。

　　胡蘿蔔炒蘑菇

　　1.把平菇洗淨摘去老根，撕成小朵。

　　2.胡蘿蔔洗淨打去皮。

　　3.然後，再把胡蘿蔔切成菱形塊。

　　4.這是處理好的胡蘿蔔和平菇。

　　5.姜切絲、蔥切丁、蒜苗去根和老皮洗淨切斜段待用。

　　6.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時，放入薑絲、蔥花炸香。

　　7.然後放入平菇和胡蘿蔔翻炒均勻。

　　8.接著放入香醋少許翻炒均勻。

　　9.當平菇軟榻時加入鹽翻炒均勻。

　　10.當平菇距離非常軟塌還差3~5分時，加入蒜苗翻炒約30秒即可出鍋裝盤。

　　小貼士

　　a蒜苗要後下，這樣一來不易炒粘，二來提鮮作用較強。

　　b平菇不需提前淖水，可直接炒食。淖水後易變的柴老而失去脆嫩。

　　c放醋是為了去除平菇的部分草腥味，並使其脆嫩。

　　蘑菇燉胡蘿蔔

　　1.蘑菇和胡蘿蔔洗乾淨，蘿蔔切稍大點的丁，蘑菇用手順著紋理掰開。大蒜切碎。

　　2.鍋中倒入平時炒菜用量的油，放入大蒜。

　　3.略炒出大蒜的香味後，倒入胡蘿蔔，再倒入蘑菇，翻炒。

　　4.接下來放生抽，繼續翻炒。等蘑菇開始出水後撒鹽，放一點點老抽（上色用），炒勻。然後蓋鍋蓋，把火調小一點。

　　5.大概過3分鐘，嚐嚐胡蘿蔔的口感，喜歡軟一點的繼續燉，喜歡脆一點的就可以盛出來開吃啦。