不建議一起煲湯，從食物相剋上來說沒有問題可以一起煲湯，紅蘿蔔中含有有一種抗壞血栓的分解酵素會破壞白蘿蔔中的維生素C，所以不建議一起

首先需要說明的是，這裡提及的綠蘿蔔其實應該是白蘿蔔的一種，只是外皮顏色不同而已。

紅蘿蔔和白蘿蔔都是人們比較喜歡的蔬菜，對人體都很有好處。從營養學角度來說，不建議把紅、白蘿蔔放在一起煲湯，雖然從食物相剋的角度來說，紅、白蘿蔔沒有相剋，可以放在一起煲湯。

如果把紅、白蘿蔔放在一起煲湯，是必會導致其中一種蘿蔔的營養價值的降低。另外，這種做湯方法還會誘發“內戰”。白蘿蔔中的維生素C含量非常的高，如果把紅、白蘿蔔放在一起煲湯，紅蘿蔔中所含有的一種叫抗壞血酸的分解酵素，就會破壞白蘿蔔中的維生素C，並使其損失慘重，營養價值自然而然也就大打折扣，得不償失。所以，要想使煲出的湯既味美可口又不損失營養成分，建議還是分別煲湯為好。

所謂的食物相剋，通常指的是人們在日常生活中會有一些約定俗成的習慣吃法，雖未沒身體健康帶來明顯的損害，但有些不科學的食物搭配，或影響食物營養成分的吸收，式給人體留下看不到的隱患，這些都屬相剋之列。

紅蘿是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

青，白蘿蔔含豐富的各種微量元素。每100g青蘿蔔含鈣40毫克、鎂12毫克、維C14毫克、維A10毫克、鉀232毫克、磷34毫克、視黃醇91毫克、鈉69.9毫克。

青，白蘿蔔主瀉、紅蘿蔔為補，所以二者最好不要同時食用。

民間早就有冬吃蘿蔔，夏吃薑的說法。在這個寒冷的冬天，還是適當的用白蘿蔔加些排骨，在放入少於玉米，大棗，枸杞，煲一罐蘿蔔排骨湯還是很不錯滴

蘿蔔排骨湯

主料:排骨300克，白蘿蔔150克，玉米100克，大棗3克，枸杞2克，生薑3克，清水適量。

輔料:精鹽4克，雞精3克，味精3克，白胡椒粉2克。

做法:

1，排骨剁段，白蘿蔔去皮切滾刀塊待用，玉米剁段待用，大棗枸杞洗淨待用。排骨涼水下鍋大火燒開，燙透打淨浮沫撈出，涼水洗淨表面雜質。

2，將排骨放去煲湯罐中，加入薑片，清水大火燒開，小火煲兩個小時。制湯汁奶白下去白蘿蔔塊，玉米段，大棗枸杞。繼續小火煲制半個小時，制排骨酥爛時加入精鹽，味精，雞精，白胡椒粉。調好鹹淡撒入適量香蔥粒，一罐又營養，又易消化，老少皆宜的蘿蔔排骨湯就做好了。

可以，味道很好。但是不太營養，白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。

蘿蔔最常用的做法就是蘿蔔排骨湯

材料：排骨，蘿蔔，生薑，鹽，雞精，味精，小蔥，料酒，香油

做法：

1，排骨剁段，蘿蔔去皮切滾刀塊待用，小蔥洗淨打結，生薑切片。

2，排骨涼水下鍋大火燒開，燙透打淨浮沫撈出，涼水洗淨表面雜質。

3，將排骨放入煲湯罐中，加入薑片，料灑，小蔥，清水大火燒開轉小火煲一個小時。

4，撈出蔥結，倒蘿蔔塊，繼續小火煲約半個小時。

5，盛出前加入鹽，雞精，香油。一罐又營養，又易消化，老少皆宜的蘿蔔排骨湯就做好了。