廚師證按等級劃分，共分五個等級：

1、初級（國家職業資格五級）。具備以下條件之一者為國家職業資格五級：經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書；在本職業連續見習工作2年以上；本職業學徒期滿；

2、中級（國家職業資格四級）。具備以下條件之一者為國家職業資格四級：取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書；

取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上；取得經勞動和社會保障行政部門稽核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校職業畢業證書；

3、高階（國家職業資格三級）。具備以下條件者之一為國家職業資格三級：取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高階正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書；取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上；

取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上；取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門稽核認定，以高階技能為培養目標的職業學校本職業畢業證書；

4、技師（國家職業資格二級）。具備以下條件之一者為國家職業資格二級：取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書；

取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上；取得本職業高階職業資格證書的高階技工學校畢業生，連續從事本職業工作滿2年；

5、高階技師（國家職業資格一級）。具備以下條件之一者為國家職業資格一級：取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高階技師正規職業培訓達標準學時數，並取得畢（結）業證書；取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。