結合本人養植石斛的經驗來看，上圖題主提供的圖片中，石斛側面長出的苞應該是花苞。正常情況下，石斛的花苞沒有那麼粗長，花苞內一般最多隻有5—7個花蕾，並且花苞很早就會開啟，花蕾從中長出來，但是，因為題主的石斛是養在室外太陽直射光線下的，營養生長不是太好，生殖生長過分旺盛，因此，花苞過分粗大，看似莖芽。

石斛喜歡散射光線比較充足的環境，太Sunny照過強，容易導致石斛營養生長不良，植株瘦弱，小苗生長緩慢，甚至停止生長，但是，將老熟石斛植株放在太Sunny線比較好的地方養護，可以提高有效物質積累，可以促進花苞肥大，開花多。

石斛側面長出來的苞是什麼？

石斛側面長出來的苞通常有兩種苞。

第一種苞是花苞。石斛在花期時間內莖上會萌發出芽點，當環境溫度達到能把芽點變成花芽的過程，叫做花芽分化。那這個芽點長出來的就是花苞了。正常花期內長出來的苞都是花苞，比如某種石斛的花期在3月至5月，那麼在這個時間長出來的芽點多數為花苞。這時候管理就要下點功夫了。不然就會消苞了。

第二種苞是高芽。高芽就是在莖上長出來的一棵新植株，當這苞長成新植株時也會同時長出根來。那時就可以把高芽連根一起剪下來種植了，這就是高芽繁殖。通常這種從芽點到高芽都是在花期後期。比如某種石斛花期在3月至5月，那麼在5月過後長出來的芽點多數為高芽了。

我發出來的圖2就是蜻蜓石斛高芽芽點。圖3就是蜻蜓石斛的高芽，已經可以剪下來種了。圖1是蜻蜓石斛的開花圖。