方法： 1、瓊脂用量水浸泡一晚等待它充分泡發； 2、小鍋中直接放入發好的瓊脂和黑米湯小火煮沸並充分攪拌至瓊脂融化； 3、將煮好的瓊脂倒入模具，待其冷卻後放入冰箱儲存。 另：黑米湯就是將黑米粥倒入濾網，濾出米湯即可。米湯涼後上面會有一層米油，千萬不要去掉，用筷子夾起來放入小碗，拌上糖，給孩子吃，很有營養。模具我用的是豆腐盒。 白色的涼粉就是普通的涼粉。 材料：玉米澱粉半杯、水一杯半、食用明礬一點點（注）； 方法： 1、澱粉和水混合均勻，明礬用一勺水化開； 2、將上述材料混合後放入小鍋並不停攪拌直到混合物沸騰並透明時關火，倒入模具，涼後放入 冰箱儲存。

記憶中的冰涼粉是老家夏天最常見的一種小吃。冰冰涼又爽口，一到夏天，大街小巷，好多賣冰涼粉的小攤。

價格從2-6元不等，在小食店或者火鍋店價格就又要翻番，5-10元不等。但是你知道嗎？冰涼粉的成本其實非常低！今天就來教各位自制冰涼粉，乾淨衛生又省錢。學會這個技能還能去賺錢！

冰涼冰涼粉分兩種，冰涼粉和手搓冰涼粉。區別是，一種是用冰涼粉粉粉衝兌的。另一種是用冰粉籽透過擠壓出膠製成。從味道來區分就有，紅糖冰涼粉還有薄荷冰涼粉。

生活在這個便利的時代，開啟某寶，看看價格你就知道，冰涼粉有多暴利！

一份可以做很多很多碗

冰涼粉（粉衝），外面小販基本是這種，可以大批次生產。

用料：冰涼粉粉、紅糖、山楂、花生碎、白芝麻。（沒有特別的限定，水果，果乾堅果類都可以）

步驟1：乾淨鍋內燒三斤水，（這個水用井水，山泉水最佳），沒有就自來水或純淨水也可以。沸騰後與一袋用量的冰涼粉粉充分融合，用大勺朝著一個方向攪動個三四分鐘。找個大點的碗或盆裝著，室內冷卻放涼後，凝固，再放入冰箱冷藏。冰涼粉就完成了。

步驟2：熬個紅糖漿。用二三塊紅糖，加水熬上15分鐘，找個碗裝著，涼了後放冰箱。凝固了就是濃稠的紅糖漿。

覺得麻煩也可以直接買現成的。

步驟2：配料，吃的時候舀上幾勺，再加入前面準備的山楂，紅糖漿，芝麻，花生碎，等等你喜歡的配料。

一碗美味的紅糖冰涼粉就完成啦。

用料:涼粉籽，石灰，紅糖冰涼粉的配料，薄荷水

步驟1：準備一個紗布袋子，水和前面一樣，山泉水，井水最佳，沒有就涼白開。把水和需要的，冰粉籽，石灰分量備好。一般某寶買的都會說明用量。

步驟2：將準備的冰粉籽50g左右，裝入紗布袋子綁好，戴上一次性手套。先把冰粉籽在水裡泡一分鐘，再在裝了水的容器裡搓。搓到不出漿即可。

步驟3：5g石灰拿正常的飯碗裝著，靜置沉澱後取石灰水，放在剛才搓完冰涼粉的容器裡攪拌。注意，只取石灰水，不要加入石灰了！剛搓完的冰涼粉有一些泡沫和氣泡。想要更美觀就可以用紗布過濾一遍。同前面一樣，做完用保鮮膜蓋著，放冰箱，隔一夜再吃。

步驟4：用大勺舀出涼粉在小碗，加入紅糖水，山楂，花生碎，白芝麻。將薄荷葉或者薄荷粉放一點在碗底。增加風味，還可以放點白醋（用筷子沾下就可以了）。把這些一起攪拌好就是成品冰涼粉了。

喜歡薄荷口味的同學，就可以加薄荷葉（粉），筷子沾一點白醋，甘草水，白糖水攪拌。

你是用薄布包好涼粉籽放在冷水裡搓的麼？搓成糊狀後要加鹼水（適量！少了可再加點！目的是讓糊成塊狀）大概十幾分鍾成了！舀到碗里加點白糖和醋！那個酸甜的感覺真爽