其實這很正常，電壓力鍋的時間比較定的長。水加的多少？電壓力鍋內鍋膽上都有。水位的標誌，煮什麼東西加多少水？應該說明書上都寫的清清楚楚。水本身都少，等高壓煮過之後，熱脹冷縮，所以湯自然就少。

我家有電壓力鍋，正常情況水不會減少，還會增多(食物加熱過程中滲出的)，您說的情況只能有一種可能，即密封不嚴，原因可能是鍋體有漏氣的地方(如密封圈長時間使用需要換新)或壓力閥沒蓋好等。

水放少了？要麼是裡面有吸水的乾貨？

隨著科技日新月異的飛速發展，許多傳統的工具都被新一代工具取代。電壓力鍋作為一款經濟適用，且方便烹飪的工具已經是廚房裡不可或缺的家電產品，在使用時要常常清洗、內膽在使用時一定要保持外部乾燥。排氣閥不能被堵住，不要放毛巾蓋在排氣閥上。

下面分享一下電壓力鍋的使用方法：

首次購買回來的壓力鍋一定要清洗一遍，大多產品買回來後有兩個內膽，一個用來煮粥煮米煮稀飯、另一個則用來煲湯煮肉燉排骨。這裡要注意，清潔內膽千萬不要用鋼絲球等尖銳物品，內膽一般都有塗層，刮傷了很麻煩，用起來也會很不方便，容易粘鍋，可以使用海綿擦鍋布。

如果你的電壓力鍋是那種鍋蓋也能拆下來的，那麼建議你把鍋蓋也清洗一下，畢竟食品衛生還是要注意的。鍋蓋上有一條橡膠密封圈，記得拆下來清洗，還有要注意那兩個漏氣閥，一定要確保他們倆沒有被東西堵住，否則你的鍋就沒辦法洩壓，這是很危險的。

接下來你可以把要煮的東西放進去，如果是排骨的話，記得先去了血水再放進去。所有需要的東西都一股腦倒進去吧，然後把蓋子蓋好。有些蓋子不好找角度，尤其是第一次，這裡筆者建議千萬不要管造型或者感覺問題，拿著蓋子順著走一圈才是硬道理，找到後記住位置方便下次使用。

確認鍋蓋鎖好後就可以開始烹飪了，電壓力鍋有許許多多功能，按照自己烹飪的東西去選擇吧，比如煲湯、煮粥、牛羊肉等。口感選擇上，味道越重，烹飪時間越久。有些會有大火收汁功能，千萬記住這個是要等西煮熟後，開啟鍋蓋才能使用的第二段烹飪。

調整好以後就是時間的選擇了，一般來說都有預約功能，比如兩個小時或者5個小時，按自己的需求去調整吧。

最後說說烹飪完成，怎麼樣才能知道自己煮的東西是不是熟了呢？正常情況下你的電壓力鍋在烹飪完成後會跳到保溫，類似電飯鍋那種，一般是一個黃燈。還有一種是自己按照經驗或者特定烹飪方法選擇烹飪時間，時間到以後電壓力鍋就會停止工作了。當然，計時這個功能並不是所有壓力鍋都有的。

食物煮好後需要排氣洩壓，電壓力鍋的鍋蓋上有兩個排氣閥，一大一小，大的叫排氣閥，小的叫浮動閥。烹飪完成後你需要手動將大的排氣閥向旁邊輕輕撥動一下，讓蒸汽排出來（上面有凸出來的部分，是讓你的手拿捏的。注意不要燙到手），當蒸汽排完後小的浮動閥會向下陷阱去，如果不行你手動按進去。能按進去就說明裡面沒有壓力了，之後你在安全的開啟鍋蓋，美食就盡在你眼前了。

還有一項需要注意的，在煮粥類（包括米飯）還有豆類的時候，記得讓壓力鍋自然冷卻洩壓，放一會以後輕輕撥動排氣閥，如果沒有氣體噴出再按下浮動閥，最後開啟鍋蓋。

我家就用的是電壓力鍋，基本上每天都在用，用了十多年了，從來沒有發生過你說的情況，電壓力鍋是不耗湯的，因為它是密封的，水份不流失，一般燉排骨燉雞時放醬油和料酒或是脾酒後，都不需要放太多的水，燉熟后里面的湯只會多不會少，在燉的時候食材裡的水份也會出來，所以說只要密封圈和減壓伐不漏氣，裡面的湯水是不會減少的，你家的如果少了，那一定是有漏氣的地方。

電壓力鍋不懂!

但平常壓力鍋上汽後若開大火繼續煮制,鍋內湯汁就會明顯減少,蒸氣一直蒸發掉,所以湯汁就少了

若上汽後開小火煮制,蒸發量少,湯汁就不明顯減少!

你可以換個電壓力鍋密封圈試試,也許會有好轉!

個人見解,僅供參考!