學廚師還是看個人的喜好，中餐的話，一般油煙比較多，炒的熱火朝天，一般不建議女孩子學習，而且中餐的菜系非常繁雜，想學習中餐，需要去具體瞭解，在選擇適合自己的。

西餐相對於中餐，工作時會乾淨舒適很多，且現在的發展前景相對於中餐來說比較好。

如果是女生學西點是不錯的選擇。

最終還是看你對於未來自己的規劃，是想自己創業，還是想找工作，工作的地方是在大城市，還是二三線的小城市，想走的路不同，選擇自己的路！

一定要分清楚材料的用途和材料的搭配 還要清楚的認識每種調料和調料的搭配 其次就是學好基本功刀工之類的！

學中餐去哪裡好？成都中餐有哪些培訓學校？學中餐的話，當然是去專業的學校學習啊。廚師畢竟是一個熟能生巧的職業，需要長時間的練習來積累經驗，如果是去酒店當學徒的話，無疑是浪費寶貴的時間，所以如果是想要從事相關的行業的話。還是要去專業的學校，成都新東方就不錯的。

中餐廚師還是比較有前途的。因為現在餐飲業比較好做。如果想學中餐建議去正規一點的學校有條理系統化的學習，而不是隨便跟一個飯店廚師後面學習，這樣學不到精髓，只有學好了，薪資這塊才能達到你想要的。

另外，不同學校的教學模式、課程價格、教學環境都不同，建議有空可以多去幾家考察一下，選擇適合自己的。

廚師崗位需求旺永不失業。古往今來，“民以食為天”的傳統理念已經在華人們心中根深蒂固，隨著經濟的發展，餐飲業更是一路飄紅。吃東西早已不僅僅是為了填飽肚子，更多的是一種對生活享受了。

就業前景

當前中國餐飲行業發展迅猛，是國民經濟發展非常快的行業。作為支柱性產業，對烹飪人才的需求更是急迫。國際大合作的新形勢下，更是帶來了餐飲業的蓬勃發展，為廚師職業帶來了就業良機！

專業優勢：

1、技能教學為主，強化學生動手動力。

2、一對一指導，名師教學團隊

3、模擬酒店，互動式教學

學習內容

一階段：刀工基礎訓練、翻鍋基礎訓練、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹飪原料學烹調技術。

二階段：冷拼製作、 冷菜（以現實冷菜為準、） 雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鵲等、）熱菜（以傳統川菜為主）。

三階段：麵點分類和主要流派、麵點原料基礎知識、麵點製作基本操作技藝、熱菜（市場流行菜）、雕刻（大型整雕）。

四階段：川菜流行菜、川式新派冷盤製作、川菜創新菜、宴席製作、 宴席知識和成本核算 。

學中餐，基本功很重要，在烹飪學校學習，中餐基本功是必備課程。學中餐不是一個快速的過程，需要日積月累，對事物味道的把控，刀工，勺工，調料清楚於心。學中餐的話，起碼要兩三年才有比較多的收穫。

八大菜系系統學習：

分階段學習中國傳統八大菜系（川魯蘇粵徽湘閩浙），課程包含酒店流行菜、經典名菜、宮廷菜餚、藥膳、意境菜、融合創新菜餚等、特殊器皿菜餚（乾鍋、吊鍋、地鍋等）

金領大廚專業課程還包括：

【基本功】: 認識各式調味品、器皿、灶臺流程、案板流程、菜餚味型，掌握上 漿、掛糊、勾芡等技術、 進行刀法、翻鍋等基本功的訓練。【食品雕刻】: 傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。【藝術拼盤】: 教授學生流行冷菜的製作，傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等。【綜合部分】: 傳授滷菜、冷盤製作、以及醬滷烤鴨、各式火鍋、乾鍋、鐵板燒、 風味小吃的製作。【拓展部分】: 對於時尚西點、中西式麵點進行部分學習。