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1 # 漂流瓶回來
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2 # 使用者654063198209
毛雞蛋洗淨瀝乾水，香蔥挽結，生薑切片，青蒜、辣椒幹、雪裡蕻切成段。油鍋燒熱下薑片，香蔥結爆香。再下毛雞蛋中火翻炒至表面微微焦黃（期間會濺油注意躲避）再下辣椒乾和花椒稍微爆爆後淋料酒蓋上蓋子燜十秒，倒生抽老抽豆瓣醬充分翻炒後加1升水蓋上鍋蓋大火煮5分鐘轉小火煮10分鐘左右下雪裡蕻，加少許鹽和白糖提味，再煮10分鐘左右期間用鍋鏟翻幾次以防燒乾。
燒至湯汁濃郁後，大火收汁稍微留點湯，出鍋撒上香蔥末。
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3 # 為你打拼1
用料
食材：毛雞蛋 雪裡蕻 青蒜 生薑 豆瓣醬 香蔥 鹽 白糖 生抽 老抽 料酒 辣椒幹 花椒
紅燒毛雞蛋的做法
毛雞蛋洗淨瀝乾水，香蔥挽結，生薑切片，青蒜、辣椒幹、雪裡蕻切成段。
油鍋燒熱下薑片，香蔥結爆香。再下毛雞蛋中火翻炒至表面微微焦黃（期間會濺油注意躲避）再下辣椒乾和花椒稍微爆爆後淋料酒蓋上蓋子燜十秒，倒生抽老抽豆瓣醬充分翻炒後加1升水蓋上鍋蓋大火煮5分鐘轉小火煮10分鐘左右下雪裡蕻，加少許鹽和白糖提味，再煮10分鐘左右期間用鍋鏟翻幾次以防燒乾。
燒至湯汁濃郁後，大火收汁稍微留點湯，出鍋撒上香蔥末
蛋先放在水裡，煮到七成熟，然後不屈蛋殼用刀在上面劃幾刀，然後將它放入油鍋裡，倒入水，放入醬油糖鹽，一起燒到水分收幹就可以出鍋