維生素 B3 是 B 族維生素中人體需要量最多者。它不但是維持消化系統健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質。對生活充滿壓力的現代人來說，煙酸維繫神經系統健康和腦機能正常運作的功效，也絕對不可以忽視。　　建議日攝取量：　　成人的建議每日攝取量是 13 ～ 19mg。孕婦為20mg；哺乳期婦女則為22mg。　　缺乏症： 糙皮病。　　食物來源：　　全麥製品、糙米、綠豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、無花果、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚等。　　需要人群：　　因膽固醇而煩惱的人增加煙酸的攝取量會有所助益；　　當面板對太Sunny線特別敏感時，常常是煙酸不足的早期症狀；皮炎、脫皮、面板粗糙的人需要煙酸；　　體內缺乏維生素 B 1 、 B 2 、 B 6 的人因不能由色氨酸自行合成煙酸而需要額外補充；　　經常精神緊張、暴躁不安，甚至患精神分裂者補充維生素 B 3 有好處；　　糖尿病患者、甲狀腺機能亢進者也需要煙酸。　　功效：　　● 促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙；　　● 使面板更健康；　　● 預防和緩解嚴重的偏頭痛；　　● 降低膽固醇及甘油三脂，促進血液迴圈，使血壓下降；　　● 減輕腹瀉現象；　　● 減輕梅尼埃綜合症的不適症狀；　　● 使人體能充分地利用食物來增加能量；　　● 治療口腔、嘴唇炎症，防止口臭。