提起丹霞山，很多人第一個想到的就是丹霞地貌，的確，丹霞地貌這個概念，最早就是出自丹霞山。丹霞山是廣東四大明山之一，是廣東省5A級風景區，位於廣東省韶關市，著名的景點有陽元石，酷似成人男性勃起時的陰莖，栩栩如生，是一個成人男性生殖器的天然石柱。

另外，令人稱奇的還有陰元石，陰元石位於長老峰下，藏在幽谷深處，高十多米，闊四米多，形狀酷似待字閨中的少女私處。雖然現在闢為旅遊景點，去看這隱密的‘私處’，也要泛舟涉水，走到坎坷的林蔭小徑盡頭才能飽覽真容。去過之後，你一定會被大自然的鬼斧神工徹底折服。

這裡的美食也和這裡的風景一樣的原汁原味，主要以客家菜為主，地方風味濃厚。在眾多美食中，尤其以冷水豬肚、爆炒山坑螺、丹霞釀豆腐和鵝王煲最為有名。

冷水豬肚是韶關的一道特色菜，味道鮮香酥嫩，深受韶關人的喜愛。它的製作方法是把豬肚用猛火煮熟後，然後再用冷水浸泡，之後加上好的佐料，燒成後香郁肉甜，風味獨特。

爆炒山坑螺是去丹霞必吃的一道菜，山坑螺體積小巧尖長，呈圓錐形，如手指大小，四季都有。但是，山坑螺只生長在深山無汙染且流動的小溪中，很難人工養殖，山坑螺的烹調很講究，上乘的做法是：煮前應將山坑螺用乾淨的水浸泡，去除螺體內的沙泥及雜物，再放入常溫的雞湯浸泡餵養，使其肉肥厚鮮嫩鮮甜，然後鉗去螺尾尖部。爆炒時，加上青椒絲、紫蘇、生薑、蔥等佐料，並掌握好火候，不能炒過火，這樣才會做出鮮、甜、爽的山坑螺。

丹霞豆腐，其實這道菜並不是豆制食品，而是用新鮮的沌蛋清加上佐料蒸制而成。在一箇中間微凸的細瓷三足淺圓盤裡，盛著白嫩嫩、晶瑩瑩的豆腐糕，面上澆上一勺蝦仁八鮮的佐料，色、香、味俱全，食之細嫩如脂，鮮滑清香。

鵝王煲是韶關十大名菜之一，它是由鄉村嫩鵝和鄉村配料，經過鄉村做法精製而成。這道菜營養美味，端上桌便香氣溢人，湯鮮味美、鵝肉吃起來鮮滑香軟。

廣東韶關丹霞山，廣東四大名山之首，廣東第一個世界地質公園和廣東唯一一個時間自然遺產。這個自古以來就是旅遊勝地的丹霞山，好吃的自然也很多。分個類來介紹：

1,水果類。丹霞山所在的仁化縣，冬無嚴寒，夏無酷暑，一年四季瓜果飄香。從春節的沙糖桔說起，接下來是春天的枇杷，桑葚，九仙桃，三華李。然後有夏天的西瓜，奈李，葡萄，黃皮，藍莓。秋天開始，蜜柚上市，接下來進入冬天，皇帝柑，沙田柚豐收。一年四季，每月都有鮮果上市。

2，小吃類。丹霞山當地客家民俗濃郁，客家人愛做各種餈粑，比如春天的艾葉餈粑，夏天的蕉葉餈粑，端午的粽子，秋天的稻花餈粑，冬天的糖餈粑等等。當然了，還有燕子媽媽的網紅小吃柚皮薄脆，每年冬天隨著沙田柚豐收上市，一期一會，每年冬天見。夏天的仙草凍和仙草汁，哇塞，解暑聖品啊啊啊～

3，主食類。山裡的餐廳很多，頗有特色的列舉一下景陽農莊是村長家，地道村菜。印象別院上檔次些，聚會合適。周田山莊的魚很好，價格也實惠，就是需要導航過去，要不挺難找到。當然還有燕子呢喃椿樹廚房出品，絕對的美食盛宴，不過需要提前預訂，不接待不預約訂單，哈哈，好東西都頗有性格。比如，需要提前砍竹子的竹筒飯，嘻嘻

我就在丹霞山瑤塘村裡，更詳細的可直接見面聊～

答: 1、爆炒山坑螺

2、糯米釀豆腐

3、白切雞

4、烤黑山羊腿

5、臭豆豉魚

6、冷水炒豬肚

丹霞山附近有哪些好吃的美食推薦?丹霞山（ 中國紅石公園），位於廣東省韶關市仁化縣境內，總面積292平方千米，是廣東省面積最大的風景區、以丹霞地貌景觀為主的風景區和世界自然遺產地。

一般山邊美食多，丹霞山附近美食也有特色。推薦如下：

1、山坑螺

丹霞山的山坑螺體積小巧尖長，呈圓錐形，如手指大小，四季都有。但烹調很講究，上乘的做法是：煮前應將山坑螺用乾淨的浸泡，去除螺體內的沙泥及雜物，再放入常溫的雞湯浸泡餵養，使其肉肥厚鮮嫩鮮甜，然後鉗去螺尾尖部。爆炒時，加上青椒絲、紫蘇、生薑、蔥等佐料，並掌握好火候，不能炒過火，這樣才會做出鮮、甜、爽的山坑螺。

2、豆腐

丹霞山的豆腐是一箇中間微凸的細瓷三足淺圓盤裡，盛著白嫩嫩、晶瑩瑩的豆腐糕，面上澆上一勺蝦仁八鮮的佐料，食之細嫩如脂，鮮滑清香。其實那嫩白的豆腐膏並不是豆製品，而是用新鮮的沌蛋清加上佐料蒸制而成。

3、香菇

丹霞山的香菇具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點，是傳統的出口產品。

4、白毛茶

仁化紅山黃嶺嶂的“雲霧白毫”茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，並且具有天然的蘭花香味，為中國三大白毛茶之首。

5、沙田柚

丹霞山的沙田柚是柚中之上品，屬芸香科，為常綠喬木，葉片厚大，葉翼舒展，花大簇生。果實為闊倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐貯藏。丹霞山及周圍鄉鎮村莊已大量引種，尤以夏富村最多。

此外，丹霞山的風味特產有白木耳、果蔗、荸薺筍乾等也是值得推薦的美食。

丹霞山附近好吃的美食

1、爆炒山坑螺

到丹霞山不能不吃爆炒山坑螺。山坑螺體積小巧尖長，呈圓錐形，如手指大小，四季都有。爆炒時，加上青椒絲、紫蘇、生薑、蔥等佐料，並掌握好火候，不能炒過火，這樣才會做出鮮、甜、爽的山坑螺。

2、丹霞山豆腐

一箇中間微凸的細瓷三足淺圓盤裡，盛著白嫩嫩、晶瑩瑩的豆腐糕，面上澆上一勺蝦仁八鮮的佐料，色、香、味俱全，食之細嫩如脂，鮮滑清香。其實那嫩白的豆腐膏並不是豆製品，而是用新鮮的沌蛋清加上佐料蒸制而成。

3、沙田柚

是柚中之上品，屬芸香科，為常綠喬木，葉片厚大，葉翼舒展，花大簇生。果實為闊倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐貯藏。果肉甘甜不酸，清香撲鼻。因這裡的氣候與土質與廣西的沙田無異，所以果形、果肉、甜味、香型與廣西沙田柚均可比美。現在丹霞山及周圍鄉鎮村莊已大量引種，尤以夏富村最多。

4、香菇

丹霞山的香菇具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點，是傳統的出口產品。香菇營養豐富，含有人體必須的7種氨基酸，有降血壓、減膽固醇、預防肝病以及對胃癌的輔助治療等作用。

5、冷水豬肚

製作這道菜的原料是豬肚，而且是滷味的豬肚，加上湯料即可食用了；豬肚放在冷水裡浸泡是爽脆的，而且是當地的冰涼的井水，製作這道菜的時候，一定要選又白又厚的豬肚，用一定的食粉浸泡，而且還要除去油漬雜物，把豬肚煮的很熟之後，加上佐料，吃的時候是香，甜，脆