目前不粘鍋的塗層分為兩種材料：特氟龍和陶瓷塗層。特氟龍塗層主要是氟聚合物，也是大家所說的“塑膠”，最初的成分是聚四氟乙烯，具有“塑膠王”的美稱，有耐化學腐蝕、耐老化的特點。後來隨著對聚四氟乙烯的改良，也開始用於鍋具等多種產品上。

陶瓷塗層，主要成分是二氧化矽。二氧化矽屬於天然的無機產品，用於鍋具內壁，材料的顆粒細軟程度可達到奈米級，不會產生有毒物質。

目前對不粘鍋爭議最多的是，氟聚合物的不粘鍋有沒有毒?

雖然不鏽鋼不粘鍋、陶瓷不粘鍋等，在不斷的發展、創新，但是氟聚合物的不粘鍋，仍然佔市場主導地位。在常常溫條件下，不粘鍋塗層是不會釋放有毒物質。而因為炒菜需要加熱，所以加熱會不會導致氟聚合物分解便需要關注。

聚四氟乙烯的分解溫度為350℃，在260℃時便開始不穩定。所以炒菜時，只要溫度在260℃以內是不會釋放出有毒物質的。

同時，正常炒菜溫度其實也就在200℃以內，即便食用油加熱至冒煙了，煙點也在200-250℃之間。所以炒菜時不粘鍋塗層是不會釋放出有毒物質的，即便是油炸食物。

但是一定要避免的“乾燒鍋”情況!

如果幹燒鍋，會導致溫度過高塗層分解，此時分解的塗層便會對人體有害。據資料顯示，如果吸入不粘鍋塗層燃燒的煙霧，可能引起頭痛、發熱、咳嗽等現象。

塗層掉了，會對人有害嗎?

不粘鍋塗層雖然耐腐蝕性好，但容易剝落，使用金屬球、鐵質的勺子、鍋鏟等，都可能導致塗層脫落。但是由於不粘鍋塗層具有極強的穩定性，即便脫落，少量的塗層被吃入肚子中，也並不影響健康，會被完整的排洩。

但是當塗層掉落後，我們不建議再使用這樣的鍋具。一方面這樣的鍋具不易清洗，另一方面避免吃入更多的塗層。

不粘鍋在很多家庭都有，這個是做飯必須的器具。但是很多人都擔心不粘鍋會不會出現問題，這種塗層會不會對我們的身體有害。其實不粘鍋塗層有沒有毒還是要看鍋的溫度，因為目前市場上的不粘鍋都是使用特氟龍和陶瓷塗層。前者的熔點在360度，只要控制在200多度就不會出現什麼問題。而後者這種材料耐高溫，而且這種材質是無毒無害的，對人體不會有傷害。但是要注意一個情況，那就是不要在不放任何東西的時候熱鍋，這個時候就會釋放有毒物質，可能就會使得我們出現頭疼等情況。

正規廠家生產的應該沒問題。其實這個問題要這樣想 幾百度的溫度都融化不了的物質 你說人吃了 能消化吸收的了麼

我是米格魯小夥伴，我來回答這個問題。

首先，不粘鍋的內部包裹著一層黑色的膜—聚四氟乙烯，這是一種含氟的高分子材料，這種物質穩定性強，耐腐蝕，在醫療上用作人工動脈，安全程度完全可靠。完全可以放心使用，如果要有毒，那得毒倒多少人啊，醫院都住不下了吧。畢竟人人都要吃飯的。

其次，廠家在研製不粘鍋的時候也要注意材料問題，否則出了事自己也吃不了兜著走。

最後，如果要注重個人飲食健康的話，不能單單隻注意鍋的問題，飲食餐具，吃的喝的都要注意。畢竟這些對人的影響才是更大的，自古以來沒有聽說多少人因為吃飯鍋毒死人的。有些杞人憂天了。

不粘鍋在很多家庭都有，這個是做飯必須的器具。但是很多人都擔心不粘鍋會不會出現問題，這種塗層會不會對我們的身體有害。其實不粘鍋塗層有沒有毒還是要看鍋的溫度，因為目前市場上的不粘鍋都是使用特氟龍和陶瓷塗層。前者的熔點在360度，只要控制在200多度就不會出現什麼問題。而後者這種材料耐高溫，而且這種材質是無毒無害的，對人體不會有傷害。但是要注意一個情況，那就是不要在不放任何東西的時候熱鍋，這個時候就會釋放有毒物質，可能就會使得我們出現頭疼等情況。