大家好，歡迎來藏饈堂！為健康加油，為生活添彩！今天我來教大家如何用新鮮的冬蟲夏草泡酒。自古以來，冬蟲夏草保肺益腎的功效一直為眾人所追捧，被稱為植物中的軟黃金。每年的4月中旬至5月底是冬蟲夏草全年唯一的採摘季節。新鮮冬蟲夏草之所以被人們關注，是因為相比較，新鮮冬蟲夏草整體功效比干制的冬蟲夏草的滋補價值要高出三倍左右。那麼，如何用新鮮的冬蟲夏草泡酒呢？

用新鮮的冬蟲夏草泡酒有三步：第一步原料與工具準備。第二步配伍與清洗。第三步泡製與封存。

首先，第一步我們要選擇原酒型別，泡製新鮮冬蟲夏草的原酒可以選用濃香型、清香型和醬香型等三種純糧發酵的原酒，濃香型與清香型須選擇50-60度之間，醬香型最好選擇是53度。可根據飲用人對香型的習慣選擇香型，需要注意的是，內地市場80%的白酒消費者是以濃香型為主。濃香型推薦選用西藏的“西蕃王”系列改性青稞酒泡製，清香型的推薦選擇天佑德牌的青稞酒泡製，這兩款酒都含有高原青稞類植物基因有助於冬蟲夏草的營養釋放，醬香型的建議選擇茅臺鎮的品質好的53度成品酒，有條件的可以直接用飛天茅臺酒泡製。而冬蟲夏草則選用西藏那曲的最佳，其次是西藏山南的蟲草。按每升原酒投放15g的鮮蟲草的用量提前2-5天採購備用，新鮮蟲草最好不要超過7天，以確保新鮮度。現在大家看到我拆開來使用的鮮蟲草，是由我們藏饈堂在4天內從西藏採挖並當天空運到武漢的新鮮蟲草，非常新鮮了，所用的原酒是茅臺15年陳釀原酒，今天將泡製150支蟲草，待放置30天后，這瓶酒的價值將超過10萬元喲。

   除了原酒與鮮蟲草外，還需準備一個泡酒專用的玻璃廣口瓶、一個乾淨的清洗盆、一雙乾淨筷子及4-6升品牌礦泉水，泡酒廣口瓶建議買10-24升的，在淘寶上購買即可。

第二步， 根據養生目的來選擇原料配伍品種和數量，例如男士喝可每升再新增瑪咖片及紅枸杞各10克。女士喝可以每升新增紅枸杞及桂圓各10g。老人或體弱者喝則每升可新增西洋參10g/升。當然也可不用新增其他的食材，單純用新鮮蟲草泡製即可，男女老弱皆宜。

確定配伍方案及比例後，接下來是對包括蟲草在內的食材、工具進行清洗，用礦泉水清洗泡酒缸，並倒放瀝乾水分備用。

接著是清洗鮮蟲草，目的是將蟲草身上的沙粒和寄生蟲清洗掉。清洗方法是，先將礦泉水倒在清洗盆中，再將蟲草等食材小心倒入，用筷子按順時針方向攪拌，由慢到快，小心突然過快攪拌會導致蟲草折斷。攪拌至4-5分鐘後，盆中水變得渾濁、盆中心底部有黑色小沙粒聚集時，即可撈起瀝乾，清洗時間不可太長，否則，會有營養素析出而流失。需要強調的是，清洗用水千萬不要用自來水清洗，因為自來水中可能還有氯氣或絮凝劑殘留物，會對新鮮蟲草造成二次汙染。

第三步，是原酒倒入瀝乾水分的泡酒瓶，再將瀝乾的蟲草及食材投入泡酒缸中泡製10天以上方可食用。泡製酒瓶須密封后，穩妥放置在陰涼乾燥的環境，避免太陽直射。

新鮮冬蟲夏草不建議直接食用，因為新鮮的蟲草身上可能具有寄生蟲，飲用新鮮蟲草泡酒具有增強體質、補肺益腎的作用，同時也有平喘的功效。如果是大病初癒、身體虛弱、盜汗、陽痿遺精、腰痠背痛還有痰多咳嗽的情況，都可以飲用此酒，效果非常的不錯。另外，如果發現頭皮斑禿的情況，也可以將這種藥酒塗抹在斑禿的位置。

謝謝邀請：冬蟲夏草是青藏高原才有的，很名貴的保健中草藥品，我在南方難看到這些名貴藥品，只有大藥房才有正宗的冬蟲夏草買到。 保健草藥和動物如蛇，蛤蚧、都是用生體泡酒，用高度烈酒泡藥，藥較才慢慢釋放出，好多中草藥都是生泡的，冬蟲夏草用鮮草泡酒，藥酒會更加純正、更濃。

冬蟲夏草可以泡酒，可單獨泡酒，也可加其它材料一塊泡酒，蟲草黑棗還可以一起泡酒喝，長期工作壓力大，熬夜加班導致身體處於極度虛弱的狀態，這時要注意飲食，可以用冬蟲夏草和黑棗來泡酒，調理身體，把“元氣”速速補回來

【配方】冬蟲夏草，黑棗，谷養康無新增泡酒用酒。

【製作方法】將冬蟲夏草和黑棗洗淨，晾乾表面水分，放入谷養康無新增泡酒用酒中，加蓋密封浸泡，每隔10日搖晃一次，60天后即可

另外，還得注意，飲用蟲草黑棗酒期間應保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜，同時還要少吃辛辣或者刺激性食物