黑魚籽可以吃，而且具有較高的營養價值，具有“黑珍珠”的美稱。

黑魚籽中含有大量的卵磷脂，經常食用可以提高智力，還含有多種礦物質、蛋白質，經常食用能讓肌膚具有光滑、彈性，使面板紅潤有光澤。

用黑魚籽做原料製作的黑魚子醬在俄羅斯是待客的上品。

黑魚籽的功效與作用

1、黑魚籽中含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

2、適合身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血等患者食用。

3、黑魚籽種含有多種維生素，少年兒童食用能夠促進生長髮育，增強體質，具有健腦的作用。

可以吃了，並且營養異常豐富，對人體有滋補作用。但膽固醇含量偏高，心血管不太好的人要控制攝入量。黑魚籽不但能吃,而且營養價值非常地高,用黑魚籽製作的魚子醬一向是俄羅斯特有的珍品。黑魚籽的營養價值1、含有面板所需的各種微量元素、礦物鹽、蛋白質2、含有氨基酸和重組脂肪酸3、抗衰老，改善膚質魚子醬含有面板所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養面板，更有使面板細膩和光潔的作用，所謂的膚質的“返老還童”黑魚籽怎麼吃黑魚籽可以做黑魚壽司。主料：米飯300g調料：白糖適量白醋適量魚子醬適量黃瓜適量小農雞蛋1個紫菜適量做法：1、先將食材準備好，將米飯蒸熟晾涼，加入少許白醋和白糖混合拌入米飯中。2、將雞蛋打散攤成雞蛋餅，然後將雞蛋餅切絲備用。3、將黃瓜切條備用。4、把海苔鋪在捲簾上，並薄薄鋪上一層米飯，注意海苔的兩邊要稍留空。5、在米飯上抹上一層魚子醬，在一邊放上蛋餅絲、黃瓜條，然後利用捲簾將紫菜捲成一卷。6、最後用比較鋒利的刀將紫菜卷切成厚薄均勻的一段段，粘的話可以往刀刃上抹些水。小提示：可以將多餘的蛋皮捲成玫瑰花形狀，並放在黃瓜片上擺盤裝飾。