西餐分很多菜系，像中餐一樣的，中國有魯菜，湘菜等等。西餐也分德國菜，法

國菜，俄國菜，不同地方的菜都與當地人們生活習慣有關。西餐也分理論和實際

廚藝之分，如果你想當老闆的話不僅廚藝很重要，管理能力也是十分重要的，那

麼你就要選擇長期專業。

如果你學習後想以後成為一名頂級大廚，在一些高檔的星級酒店工作，你就需要

學一些深一點的知識，對於技能需要做到精益求精，不僅如此還需要對管理、西

餐的歷史、營養各個方面深入研究下，所以需要選擇一些長期西餐專業是比較好

的，如果你是一名已經有了一定工作經驗，對西餐有所瞭解，這個時候你就可以

選擇一年內的相關專業就可以了，另外如果你的目的只是做著自己去吃的話，那

麼，選擇短期專業進行過渡也是不錯的。

西餐專業所涉及的內容非常多，東南亞菜、歐美流行菜，還包括理論的學習，西餐文化、西餐英語等，學習西餐的話，最好是去專業的、正規的、辦學悠久的學校學習，這也是最直接了當的途徑，比去酒店做學徒強很多，不僅能學會技術，還可以在校考取大專學歷。

西餐也不僅僅是教牛排、意麵、沙拉這些，相反教的東西非常全面，包含法餐、意餐、俄餐、日料、東南亞料理、韓餐等等，還有擺盤、擺臺這些知識。

建議選擇幾家好的西餐學校進行實地對比，根據自己的需求來選擇。

與多家知名企業簽訂就業協議，畢業安排就業