寶刀，作為戰場短兵的代表、見血封喉的殺伐利器，其自身的鋒利度一直都被嚴格要求著。

很多人說，是寶刀就應該既能切金斷玉，又能吹毛斷髮，真的是這樣嗎？

其實，切金斷玉和吹毛斷髮根本就是魚與熊掌的關係，單獨做到都好說，但一起做到就是根本不可能的事兒了。

因為無論是切金斷玉還是吹毛斷髮，最重要的，都是看開刃的角度。

想要切金斷玉，就要開厚刃。可以承受更大的壓力，抗崩口能力更強，但這樣的寶刀必然不會太鋒利。

想要吹毛斷髮，則要開薄刃。刃口角度越小越鋒利，但這樣的話，在遇到硬物時就必然會破壞刀刃，稍不注意便會捲刃、崩口。

同時，一把刀如果想要做到切金斷玉，還要有夠高的硬度。不信你可以去看工廠裡機床上的車刀、銑刀，是不是可以任意切削各種鋼材?

但這種鋼材硬度雖高，韌性卻不好，雖然不會被砍出缺口，但因為較脆，如果衝擊力較強，很有可能直接斷裂。

可見，無論是切金斷玉還是吹毛斷髮，都不是一把“寶刀”強有力的證明，硬度與韌性兼具、“剛柔並濟”才是。

大馬士革刀就是這樣一款“寶刀”。它透過手工摺疊鍛打的方式，把高硬度鋼材和硬度較低但柔韌性強的鋼材，鍛打為一體，軟硬鋼材互為支撐，在效能上兼具硬度和韌性，達成了“剛柔並濟”的效果。

（匠人工坊手鍛大馬士革刀：無名）