1.房子的合約期

2.環境，就是看周圍人自己做飯的人多嗎，工廠是否食堂。

3.價格，看周邊的飯店的價格。

做生意都是為了賺錢，而接手別人的店面就要特別小心，不要掉進陷阱裡不但錢沒賺到還血本無歸，現在社 會套路太深不得不防。

首先要弄清楚他是因為什麼原因而轉讓快餐店的，不要聽店主的一面之詞，你最少要在那邊觀察幾天，最好去別的店鋪打聽一下。

1.是地方太偏僻周邊人流太少不適合做餐飲（這個原因就不用考慮了直接打叉）。

2.人流很大是老闆手藝不行做得太難吃（這個你要有把握做得比他更好有信心把生意做上去）

3.租房合同快到期了房東要收回去了或者房租到期後續籤要很高的入場費或者把房租調得很高。（我這邊有一個人就上了這樣的當，租房合同還剩三個半月房東就跟快餐店老闆打了招呼，到期後續簽入場費要20萬，房租在原來的基礎上每月加3000元，餐廳老闆一算根本賺不到錢同房東打工，他馬上就把店轉出去，轉了45萬房東拿了8萬，注：不給房東8萬房東不讓轉，房東拿了錢就沒告訴他原因，後面接手時也沒叫房東到場，後面接手的就慘了，因為不瞭解這個情況做三個月後有又要花幾十萬進去）。

4:要是周邊好多店鋪都貼著轉讓就要特別小心。可能周邊房子要拆遷或被徵收還有可能（比如店裡客人主要靠對面工業區員工工業區要自己開飯包吃。主要客人靠某一個大廠這個廠就要搬遷了）。

5：生意還可以或很好是老闆個人原因不得不轉讓。（這個可以接手）

6:最好開始淡時把店裡物品拍照或者錄下來，不要到接手時貴重的東西被轉移了剩下點不值錢東西。

7:你轉的是加盟店，你要是轉過來還是做一樣的，要讓他把技術毫無保留傳給你。學會為止，最好讓他帶你一段時間，還有進原材料電話等等。

8:瞭解清楚有沒有欠房租，煤氣費，員工工資等等欠費糾紛。

9:籤合同時一定要真正的房東到場（有的是二手房東甚至三手房東）最好是直接同房東重新籤租房合同。簽好合同後才付錢。

10:交接後馬上換鎖，害人之心不可有，防人之心不可無。

11:各種證件的過戶。

總之你一定要了解轉讓的各種原因。瞭解越清楚對自己越有利。希望此文對你有幫助，祝生意興隆，紅紅火火。

接手快餐店，首先應該注要的是，我們將要接手的快餐店處於什麼位置。是學校，居民區，寫字樓，還是商場附近。因為這些地方客流量比較大，能保證我們利益。

第二點，我們要根據不同位置和客源，制定不同的經營方案。

如果是在學校附近，適宜經營早點和午餐。早點的客流量肯定大，送學生上學的家長和學生就是主要客源。爭對他們，早點最好是賣包子，油條，煎餅等容易攜帶，方便快捷的食品。中午就不用說了，學校附近的小飯桌還少嗎?

如果是在居民區附近，則可以全天候營業。炒菜和麵食可以做為主打。居民區的客源比較穩定。回頭客也比較多。我們可以經常搞一些優惠活動，把他們牢牢的把握住。

如果是在寫字樓或商場附近，客流量高峰期主要是午餐時間。寫字樓的白領和藍領，還有商場的工作人員就是主要客源。這兩個地段的快餐店肯定少不了，盡爭的力度可想而知。建議在菜品上下下功夫，不僅要花樣多，還要實惠。主食免費這是很多店吸引客戶的手段。

第三點，當我們對自己經營範圍有了心裡定位後。那就剩下籤署房屋租憑合同的事項了。合同簽署可不是一件小事，這對你經營以後，是否能賺到錢有直接的影響。房租的高低，決定著成本的大小。簽署合同一定要直接和房東簽署。合同上的條款一定要看清，最好有律師朋友在旁。