山海關渾鍋是什麼

山海關渾鍋亦作“葷鍋”，是由酸菜、白肉和海鮮製成的火鍋，將銅鍋外附上一層錫紙，以山海關區特有的“燜子”切成厚片為蓋，加入燉煮多時的老湯，開鍋後放入酸菜、白肉、墨魚籽、皮皮蝦等鮮美海鮮，香氣撲鼻。

山海關渾鍋的由來

“火鍋”、“旗袍”、“火炕”是滿族文化的典型代表，清軍入關時期，帶來了這種獨特的飲食方式，因此，渾鍋以山海關地區最為正宗。時代變遷，當代的渾鍋加入了山海關獨有的酸菜和白肉，加上臨近渤海灣，優越的地理位置帶來豐富的海鮮資源，一同構成了山海關渾鍋的獨特風味，山海關渾鍋也因此成為秦皇島市級非物質文化遺產。

山海關渾鍋哪家正宗

一提起山海關渾鍋首選孟家店正宗山海關渾鍋，該店位於秦皇島市山海關孟家店村65號，大眾點評評分4.5的高分使它成為山海關渾鍋的首選。環境乾淨衛生，交通便利，是家庭出遊聚餐的好去處。

孟家店正宗山海關渾鍋怎麼樣

孟家店正宗山海關火鍋聲名遠播，雖然坐落在偏僻的村莊，但酒香不怕巷子深，每到飯點總是人聲鼎沸，價格實惠，海鮮、鴨血等菜品豐富，廣受好評。

山海關渾鍋怎麼做

山海關渾鍋所用器具為銅質火鍋，外加一層錫紙，國內注入熬煮多時的老湯，再加入酸菜、白肉、海鮮等食材，最後在上方鋪滿山海關獨有的“燜子”，即可享受海邊獨有的鮮味兒火鍋。山海關渾鍋歷史悠久，文化底蘊豐富，作為秦皇島市級非物質文化遺產更是來秦遊玩不可不嘗的極品美味。