芹菜腐爛病危害症狀

芹菜軟腐病又稱腐爛病、腐敗病。一般發病最適溫度25～30攝氏度，發病部位主要在葉柄基部或莖上。病斑初期呈水浸狀淡褐色凹陷斑，後呈溼腐狀，變黑髮臭，僅殘留在表皮。

芹菜腐爛病防治方法：

一是實行兩年以上輪作，選用抗病品種。農事操作時避免傷根，培土不要太高。一旦發現病株應及時拔除，也可撒一些石灰消毒土壤。還可採用藥物防治，在發病初期可噴施農用鏈黴素或新植黴素，隔7天噴一次。或者選用30%DT可溼性粉劑500倍液灌根。

芹菜怎麼儲存時間長？芹菜是生活中常見的蔬菜，也是營養價值很高的蔬菜，富含纖維素，那芹菜怎麼儲存時間久呢？下面就來具體看看吧。

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浸水保鮮法

買回的芹菜一次吃不完，可以把它捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，水沒過芹菜根部5釐米，可保持芹菜一週內不老不蔫。

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冰箱保鮮

對於一些上班族來說，可以將買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的梗洗淨切段，放入保鮮袋或保鮮盒，封好袋口或盒蓋，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。或者芹菜摘洗乾淨用保鮮膜包好放在冰箱冷藏，可存放1～2周，但最好新鮮食用，以減少營養素的流失。

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噴水保鮮法

留住水分。最簡單的方法就是在芹菜上噴點水，然後用舊報紙將芹菜包起來，放在燥溼的地方，這樣可儲存一週左右。

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如何挑選芹菜

1、葉色濃綠的芹菜不宜買

芹菜葉子濃綠，說明生產期間乾旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，吃口老。

2、檢視芹菜葉莖是否平直

新鮮的芹菜莖是平直的。存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起鏽斑。

3、檢查芹菜是否脆嫩，什麼樣的芹菜才是最好的

芹菜的長短不是老嫩的標誌，手輕捏芹菜的根部，如果是實心的，則水分充足，口感脆嫩。選擇葉柄肥厚、嫩脆，一株有4~6個葉柄，長40~50釐米，無黃葉、病葉、斷葉，其葉色、葉柄色符合原品種特徵，整齊、均勻的為佳。

4、檢查是否有黑心

芹菜的質量還受“黑心”的影響，這種“黑心”是一些小的嫩枝和新葉受汙染出現黑色或棕色。仔細檢視其枝、葉就可能發現害蟲或害蟲損傷的痕跡。芹菜出現大量的籽莖可能產生苦味和其他一些不良的氣味。

芹菜發生的“爛心”現象，其主要症狀是芹菜外葉深綠，心葉幹黃、腐爛。此現象在芹菜整個生育期都可發生，尤其是苗期發生更為嚴重，輕者導致芹菜缺苗減產，重者甚至因此毀種。

發病原因如下：

1.缺鈣引起的生理病害。由於高溫、乾旱、施肥不當或棚室溫度過高，水分缺乏，阻礙根系對鈣的吸收，發生爛心；或土壤中氮、鉀、鎂過多，由於拮抗作用而阻礙植株對鈣的吸收。

2.缺硼爛心。土壤中有效硼含量偏低或由於拮抗作用而使植株不能正常吸收硼素。

3.致芹菜產生爛心的另一個主要原因是細菌性軟腐病。但它主要發生在葉柄的基部或莖上，症狀表現為水浸狀、淡褐色紡錘形或不規則形的凹陷斑，後呈溼腐狀，變黑髮臭。

4.菌核病也可導致芹菜發生爛心。菌核病主要從芹菜靠近地面的葉柄基部和根莖部侵染，導致受害部位呈水浸狀腐爛，溼度大時可見白色菌絲，後形成鼠糞狀黑色菌核。