錫紙海鮮日本豆腐做法

材料：

日本豆腐三條，豬肉若干切絲，幹蝦子去頭尾若干，冬菇若干泡軟切絲，幹魷魚若干剪絲泡軟，金針菇一小把

調味料：

鹽少許，雞精少許，生粉水半碗

做法

1、先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用

2、將日本豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用

3、炸豆腐，把鍋燒熱，下大約三碗油，等油燒到很熱起白煙的時候就將豆腐一個個放進去炸，剛開始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續炸，直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。

4、將剩下的油倒起留一點底油，下豬肉先炒熟盛起待用，接著下冬菇炒，因為冬菇吸油，所以要在豬肉炒完以後炒，炒熟後下蝦子和金針菇，再將豬肉和炸好的豆腐一起倒進鍋裡炒兩下放進半碗水，等滾了就倒進旁邊準備好的砂鍋裡，倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鐘下點鹽和雞精就好了（記得要時不時的翻一翻才不會燒糊了)

小訣竅

完整將豆腐從包裝袋中拿出來的方法：一手輕輕的按著豆腐，一手用鋒利的刀將日本豆腐連袋一刀切，這樣包裝袋和豆腐就可以很容易分開而且豆腐又不會碎，要切厚點，因為等下炸豆腐的時候會縮小的）

超市就有，我在家一般做成番茄豆腐，先把豆腐從盒子裡取出，切塊。再放油鍋炸至金黃撈出。鍋裡留少許油放蔥薑蒜爆香，放入切成丁的番茄，加水，加鹽，糖，五香粉，少許耗油，加入炸好的豆腐。蓋鍋蓋悶一會，加雞精，撒上蔥花出鍋。很是下飯的。

就起豆腐，最忘不了的還是鐵板日本豆腐，豆腐外酥裡嫩香滑美味，下面一層裹著肉末的雞蛋餅更是好吃得不行，從第一次吃的時候，就一直忘不了，而且都會時不時地自己做好吃吃。

做鐵板日本豆腐首次準備4到5根雞蛋豆腐。

3個雞蛋、瘦肉剁成末、大蒜末、蔥花、薑末、澱粉。

一根豆腐條切成4段大小，放入裝有澱粉的碗中晃動裹上一層澱粉，因為豆腐易碎所以動作的時候要小心。熱鍋起油，把豆腐放入鍋中炸至金黃，注意火候，不要炸枯。然後撈出瀝油備用。

另起鍋熱油，燒至6成熱，放入鮮紅椒、姜、蒜和肉末一起翻炒均勻。然後再加入1勺高湯，倒入炸好的豆腐，放鹽、老抽翻炒均勻，出鍋前淋少許香油。

在燒熱的鐵板內加油，把攪拌均勻的蛋液倒入鐵板內，幾秒後蛋液大部分凝固，倒入調好味的日本豆腐，關火。用道菜滋滋響的美味鐵板豆腐就做好了！

小夥伴你，你們喜歡這道菜嗎？

錫紙烤日本豆腐的做法

日本豆腐切片。蒜瓣去皮切成蒜片或蒜茸，蔥和香菜切末，指天椒切圈。

蠔油、生抽、白糖、鹽、花椒油混合攪勻成醬汁。將錫紙鋪在烤碗上，錫紙要比較大，等一下可以把日本豆腐全部包起來。將日本豆腐倒入其中，撒上蒜茸和指天椒，將調料醬汁淋在上面。

將錫紙包好豆腐。

烤箱提前預熱，上下火200度，烤15分鐘，撕開錫箔紙，撒上蔥和香菜末，拌勻即可。

日本豆腐不要切得太薄，大約0.8CM厚比較好。

小夥伴你，你們喜歡這道菜嗎？

將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀再將其他蔬菜材料切成薄片，備用；將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火 ，好了紅燒日本豆腐就可以吃了。

錫紙海鮮日本豆腐做法

材料：

日本豆腐三條，豬肉若干切絲，幹蝦子去頭尾若干，冬菇若干泡軟切絲，幹魷魚若干剪絲泡軟，金針菇一小把

調味料：

鹽少許，雞精少許，生粉水半碗

做法

1、先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用

2、將日本豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用

3、炸豆腐，把鍋燒熱，下大約三碗油，等油燒到很熱起白煙的時候就將豆腐一個個放進去炸，剛開始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續炸，直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。

4、將剩下的油倒起留一點底油，下豬肉先炒熟盛起待用，接著下冬菇炒，因為冬菇吸油，所以要在豬肉炒完以後炒，炒熟後下蝦子和金針菇，再將豬肉和炸好的豆腐一起倒進鍋裡炒兩下放進半碗水，等滾了就倒進旁邊準備好的砂鍋裡，倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鐘下點鹽和雞精就好了（記得要時不時的翻一翻才不會燒糊了)

小訣竅

完整將豆腐從包裝袋中拿出來的方法：一手輕輕的按著豆腐，一手用鋒利的刀將日本豆腐連袋一刀切，這樣包裝袋和豆腐就可以很容易分開而且豆腐又不會碎，要切厚點，因為等下炸豆腐的時候會縮小的）

超市就有，我在家一般做成番茄豆腐，先把豆腐從盒子裡取出，切塊。再放油鍋炸至金黃撈出。鍋裡留少許油放蔥薑蒜爆香，放入切成丁的番茄，加水，加鹽，糖，五香粉，少許耗油，加入炸好的豆腐。蓋鍋蓋悶一會，加雞精，撒上蔥花出鍋。很是下飯的。

就起豆腐，最忘不了的還是鐵板日本豆腐，豆腐外酥裡嫩香滑美味，下面一層裹著肉末的雞蛋餅更是好吃得不行，從第一次吃的時候，就一直忘不了，而且都會時不時地自己做好吃吃。

做鐵板日本豆腐首次準備4到5根雞蛋豆腐。

3個雞蛋、瘦肉剁成末、大蒜末、蔥花、薑末、澱粉。

一根豆腐條切成4段大小，放入裝有澱粉的碗中晃動裹上一層澱粉，因為豆腐易碎所以動作的時候要小心。熱鍋起油，把豆腐放入鍋中炸至金黃，注意火候，不要炸枯。然後撈出瀝油備用。

另起鍋熱油，燒至6成熱，放入鮮紅椒、姜、蒜和肉末一起翻炒均勻。然後再加入1勺高湯，倒入炸好的豆腐，放鹽、老抽翻炒均勻，出鍋前淋少許香油。

在燒熱的鐵板內加油，把攪拌均勻的蛋液倒入鐵板內，幾秒後蛋液大部分凝固，倒入調好味的日本豆腐，關火。用道菜滋滋響的美味鐵板豆腐就做好了！

小夥伴你，你們喜歡這道菜嗎？

錫紙烤日本豆腐的做法

日本豆腐切片。蒜瓣去皮切成蒜片或蒜茸，蔥和香菜切末，指天椒切圈。

蠔油、生抽、白糖、鹽、花椒油混合攪勻成醬汁。將錫紙鋪在烤碗上，錫紙要比較大，等一下可以把日本豆腐全部包起來。將日本豆腐倒入其中，撒上蒜茸和指天椒，將調料醬汁淋在上面。

將錫紙包好豆腐。

烤箱提前預熱，上下火200度，烤15分鐘，撕開錫箔紙，撒上蔥和香菜末，拌勻即可。

日本豆腐不要切得太薄，大約0.8CM厚比較好。

小夥伴你，你們喜歡這道菜嗎？

將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀再將其他蔬菜材料切成薄片，備用；將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火 ，好了紅燒日本豆腐就可以吃了。