這個土豆炒魷魚確實沒聽過也沒做過。但我覺得，可以嘗試一下這樣的做法！不喜勿噴！

1 土豆改刀切條，用水沖洗乾淨表面的澱粉，撈出備用。魷魚去內臟洗淨切條。

2土豆條抓少許幹澱粉，入七層油溫中炸制幹香酥脆。魷魚條拍少許幹澱粉同樣炸制酥脆

3起鍋燒油，放入蔥薑蒜片幹辣椒爆鍋，倒入炸好的主料，調入鹽，雞粉，白糖少許。撒入香菜，白芝麻，紅油。出鍋裝盤！一道幹香酥脆的下酒菜誕生了！個人覺得，土豆和魷魚經過炸制，再同炒，做成一道幹香菜餚，比較合理！可以試做一下！

看是什麼土豆 要是酸土豆呢 那味道就完全不同了！

你把土豆切成土豆絲 然後用清水清洗乾淨澱粉 然後用泡菜的酸水泡一天 沒有酸水的話用米醋加水泡也可以。反正把土豆絲做成泡菜酸味就可以了！

然後準備蔥薑蒜 紅泡椒 切碎

然後魷魚切絲或者小方塊改上花刀

油鍋熱油後下入姜蒜泡椒 爆香 然後下入魷魚煸炒 放入料酒去腥 炒二分鐘後

下入土豆絲 翻炒 放入生抽老抽 油潑辣子 這個是時候試試土豆絲的酸度如果合適就可以覺得不夠酸放一點米醋

爆炒一分鐘 出鍋的時候放入蔥花

一道湘菜口味的酸辣魷魚就出來了

土豆炒魷魚是黑暗料理嗎？答案：不是黑暗料理，是一道非常美味的佳餚。

什麼叫黑暗料理

1:它本指黑暗料理界所做的料理（並不是難吃的料理），最早出自日本動漫《中華小當家》

2:後來引申之後，黑暗料理既可以說是衛生狀況一般、經營到很晚的小吃攤大排檔；也形容廚藝一般的人做出的賣相差的食物。

3：黑暗料理還有一種是指一些材料或者做法讓常人無法下嚥的食物。

黑暗料理常見的特點是：菜品的食材、工序匪夷所思，做出來的食物形狀、顏色、味道都很詭異，比如說：辣條炒黃瓜、月餅炒西紅柿、蘋果炒橘子等等。

魷魚含有大量的鈉、鎂、鈣、磷、蛋白質、鋅、維生素E等礦物質和微量元素，所以它的營養價值很高。可以維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力；含有鈣等利於骨骼發育；抑制膽固醇在血液中蓄積；抗衰老；抗病毒、抗射線作用。所以日常生活中，我們需要多吃點魷魚。

土豆含有豐富的B族維生素和優質纖維素，能預防中風，延緩人體衰老；土豆脂肪含量少，可以減肥；還可以降血壓、通便、養胃等作用。

土豆和魷魚都是食用價值比較高的食材，二者當然可以一起炒。

1：土豆切條，泡水中

2：魷魚撕下外面黑膜，切條，下料酒醃製備用

3：蔥、姜、蒜、幹辣椒洗淨，切碎備用

4：土豆下鍋炸到金黃撈出控油

5：魷魚焯水撈出瀝乾

6：熱鍋冷油，爆香豆瓣醬、蔥薑蒜、幹辣椒

7：倒入魷魚，加料酒、生抽、老抽、味極鮮翻炒一會

8：加入土豆條，鹽，大火快炒，撒入蔥花，盛出。

小貼士：1；魷魚必須要去黑膜，焯水，這樣才不腥，魷魚也不黏

2：魷魚不是什麼人都可以吃的，脾胃虛寒、溼疹、蕁麻疹、高血脂、高膽固醇、動脈硬化的人少吃或者不吃。

3：吃魷魚的時候，不能同羊肉、狗肉同食，也不能吃含維生素c高的食物，會中毒的。

4：發芽的土豆不吃

看到魷魚有這麼多禁忌，還是和土豆炒吧，安全又好吃，還補充營養，不是黑暗料理。