主料 2種

羊頭肉

1只

白蘿蔔

1個

輔料 3種

小蔥適量

生薑適量

青蒜適量

調料 6種

油適量

鹽適量

味精適量

料酒適量

老抽適量

白砂糖適量

烹飪步驟 18步

步驟1小蔥去根去皮洗淨

步驟2生薑洗淨

步驟3小蔥切成段，生薑切成片備用

步驟4青蒜洗淨

步驟5切成末備用

步驟6羊頭上把毛用用鑷子鑷乾淨，再用冷水洗淨

步驟7把洗淨的羊頭劈開，放入鍋中

步驟8鍋中加入水開火焯一下

步驟9將焯好的羊頭片用冷水沖洗

步驟10將沖洗好的羊頭片放入高壓鍋中

步驟11將蔥段、薑片放入鍋中，再倒入適量的料酒

步驟12加入適量的水

步驟13蓋上鍋蓋，開火煮

步驟14煮熟後，把羊頭上的骨頭拆掉

步驟15把羊頭肉切成塊

步驟16鍋中放油開火預熱

步驟17把羊頭肉倒入油鍋中翻炒，在翻炒過程中分別加入適量的老抽、白糖、鹽和味精，再加上適量的水蓋上鍋蓋燜一小會兒就可以起鍋了。在起鍋時加入適量的蒜末。

步驟18熱騰騰的紅燒羊頭肉上桌嘍