官方認可才是。就像藝術大師，國家封的算，其它都不是。原來京劇只有梅蘭芳，周信芳兩位國家封的大師，其它人都不能用。例如，京劇大師梅蘭芳，就不能寫京劇大師馬連良。

正如題主所言，

曾經，茅臺酒想以國酒自居，最後遭到社會各界及國家商標局的抵制而宣告放棄。

我想說，茅臺的放棄是不得已的也是明智。且不說其他同行有意見，很多平民百姓可能也不高興。

從茅臺的受益者來說，茅臺當選國酒是理所當然當之無愧的。但是從茅臺的競爭對手來說，那又是扯淡的。再從普通老百姓來說，那就要聽聽大家的看法了。

我談談我的想法。

國酒這個大帽，不是那麼容易容易戴得起來的。如果你要想以國酒自居，或者要社會認可你是當之無愧的國酒，那麼你必須要為這個國家民族做出巨大的貢獻。說到這一點，茅臺還真的有過這麼一段輝煌的傳說歷史。關於這一點，大家在網際網路上面已經耳熟能詳了，我在此就不多評說。

然而，在那個烽火崢嶸歲月，海內外多少人為國捐軀捐錢捐物，多少企業為共和國作出了巨大的貢獻？

經過幾百年來各族人民前仆後繼的不懈努力，我們終於迎來了中華民族的偉大復興。

我們每一個人，每一個企業，都應該多從別人的利益立場出發，從國家民族的利益立場出發，然後再捫心自問，我對國家民族的貢獻是不是最大的？

我認為，如果你整個企業都站在國家民族的利益立場，對國家民族做出了巨大的貢獻，對平民百姓獻出了巨大的愛心，全華人民都享受到了你的恩澤，那麼，你戴上國字號，那才是當之無愧的。

基於此，我們不要輕言國酒。

一個國家裡，大多數喝酒人喝得起，而且大多數都感覺挺好的酒應該是國酒。比如俄羅斯的伏特加！比如大多數歐美人的威士忌。國酒不是什麼人封的。在中國十四億人中，酒民得有幾億吧，這些人經常喝的，感覺不錯的，絕不是什麼茅臺！當一種酒只能為達官貴人所有，這種酒只能是奢侈品，是墮落的，它無論如何不能稱為國酒！