黃芪粥。

粥方組成：

黃芪、大米。粥義解說：黃芪，又名北芪、綿黃芪、炙黃芪、生黃芪，為豆科多年生草本植物黃芪和內蒙黃芪的根。

菜品特色： 中醫認為，黃芪性味甘、微溫，入脾、肺經，有補氣昇陽，固表止汗，利水消腫，託毒生肌之功。本品為補氣諸藥之最，是人們熟知的補氣藥，《本草綱目》言“耆者，長也，黃芪色黃，為補藥之長，故名之”。黃芪為臨床重要的補氣藥，早在《本經》中已被列為“上品”藥材，言其“補虛，小兒百病”。《別錄》言其“補丈夫虛損，益氣，利陰氣”。《日華子本草》言其“助氣長筋骨，長肉補血”。《本草備要》言其“益元氣，壯脾胃”，凡勞倦內傷，脾虛洩瀉，臟器下垂，氣虛血脫，婦女崩漏等，皆可用之。營養價值：藥理研究表明，黃芪富含糖類、膽鹼、葉酸及氨基酸等，能興奮中樞神經系統，增強網狀內皮系統功能，提高抗病能力。黃芪有明顯的強壯作用，對正常心臟有良好的加強收縮的效果，對中毒或陷於疲勞的的心臟，其強心作用更為顯著。能擴張血管，降低血壓。黃芪有持續的利尿功能，在消除尿蛋白方面有一定療效，當代著名中醫嶽美中結合自己多年的臨床經驗，古方新用，另創一方“複方黃芪粥”，用於慢性腎炎後期的治療，收效頗為顯著。

人參、黃芪均為補益脾肺要藥，兩者常相互為用。但人參能大補元氣，且有益陰生津，安神定志之功，為治裡虛證的主藥，黃芪補氣作用較人參為弱，但有昇陽舉陷之能，且能固表止汗，利水消腫，託毒生肌，為治表虛要藥。

注意事項：1.黃芪須多服久服方能見效，這個藥的補氣作用和人參不同，人參力量大起效快，黃芪力量小，起效慢，但穩當踏實，不容易上火，不容易補過了。我曾經大過一個比喻，劉、關、張桃園三結義，人參是關羽，紅參是張飛，生曬參是關羽，而黃芪更像劉備。2.不適合體格健壯的人保健3.感冒發燒、咽喉紅痛者，大便乾燥，不宜使用。4.病人多怒，脾氣急躁，肝火大者勿服5.高血壓慎服。高血壓多數都是肝陽上亢，服用黃芪會加重。網上說黃芪可以治療高血壓，那是特定的情況，中醫辨證屬於黃芪適應的證型才可以，自己保健，不適合。這種不明原因的水腫，還特別好發於女性，特別是妊娠婦女和更年期婦女，我們稱為女性特發性水腫。嚴重的要到醫院治療，比較輕的，比如造成起來後或者活動以後，出現足面或者兩腿或者眼皮水腫，也可以透過調養的辦法解決。