柴燒、電燒、氣燒是當今建盞比較常用的三種燒製工藝。電窯是用電能轉化為熱能使窯內溫度上升，當窯內達到一定溫度時加入定量松木柴，使窯內生成適合建盞成型的還原氣氛以及產生“落灰”；氣窯是採用煤氣或天然氣作為燃料來提升窯內溫度，原理是透過控制進氣孔和排煙孔來調整窯內一氧化碳濃度，營造出適合建盞成型的還原氣氛；柴窯是專指以松木柴作為燃料來提升窯內溫度的窯，而那些以雜木（槎柴）作為燃料的則應稱為“槎窯”，槎柴油脂不如松柴豐富，燒出的建盞釉面效果也不如松柴柴窯。柴窯又可細分為：通天龍窯、隔倉登窯、倒焰窯。電窯、氣窯的溫度相對柴窯更好控制是目前的主流燒法，柴窯與電、氣窯最大的差別在於松木燃燒所產生的灰燼和火焰直接竄入窯內，在坯體上產生自然落灰的現象。
從燒成工序來看，電燒、氣燒建盞就像是電飯煲煲飯那樣，溫度、氣氛都比較穩定；而柴燒建盞就像柴火大鍋燒飯，在不斷添柴的過程中，溫差大、燒成氣氛不好控制。柴燒建盞因為溫度不好控制，有差異，導致了建盞燒製出來的呈色不易控制，表現出來色彩深深淺淺的效果，而電窯、氣窯可以利用電子裝置進行恆溫控制，因此燒出來呈色均勻穩定。
從釉面花色來看，建盞在燒製的過程中只有經歷過還原環節才有可能出現精美的釉面花紋，電窯、氣窯空間小，有特定的還原口，還原氛圍充分，加之現代控溫工具輔助穩定還原，使之釉面花紋表現遠勝龍窯柴燒，成品釉面華麗光亮，花色張揚、豐富多彩、百家齊放。而龍窯柴燒還原氛圍要弱於電窯、氣窯，使之釉面花色相對單一，多以兔毫和單色釉為主，極難出現精美的釉面花紋，但成品釉面自然潤澤度好，質地粗獷有力、內斂古樸。另外，柴燒釉面的氣孔要多於電燒、氣燒，且大小不一、富有的層次感，而電燒、氣燒的釉面基本是密閉的，氣泡大小均勻密集。
從市場接受度來看，電燒、氣燒建盞的出現使建盞得到了普及，市面上大部分的建盞，是以電燒為主，因為爐子溫度好控制，釉面花紋精美，易養出七彩光，新盞友往往會趨向於選擇電燒、氣燒。柴燒建盞成品率低，精品更少，玩龍窯柴燒建盞，不是玩它的七彩光，而是玩它的歷史和文化，一般老盞友對建盞有了深入瞭解，都會想要入手一個柴燒建盞，畢竟柴燒建盞更貼近歷史，可以讓自己跟那個遙遠的文明產生聯絡。
最後，電、氣燒和柴燒在建盞的選材、用料上沒有什麼差別，單就窯爐而言它們都是實現匠人工藝的工具，沒有好壞區別，電燒、氣燒是現代工業文明的產物，因為時代不同使用的工具不同而已。建盞的製作過程包括拉坯、上釉、裝飾等很多工序，而燒成只是其中的一道工序而已，不應該憑此一條就判定一件作品的價值，而應該以一種更為綜合、全面的標準來衡量。電、氣燒不僅解決了柴窯落灰造成的釉面瑕疵問題，大大提高了成品率，而且擺脫了匣缽的束縛，建盞在大小和造型等方面都有了更多發揮空間。另一方面，不能盲目地認定柴燒燒出的作品就是好的，柴燒也好或電燒、氣燒也罷，找到適合自己的欣賞角度最重要。
柴燒、電燒、氣燒是當今建盞比較常用的三種燒製工藝。電窯是用電能轉化為熱能使窯內溫度上升，當窯內達到一定溫度時加入定量松木柴，使窯內生成適合建盞成型的還原氣氛以及產生“落灰”；氣窯是採用煤氣或天然氣作為燃料來提升窯內溫度，原理是透過控制進氣孔和排煙孔來調整窯內一氧化碳濃度，營造出適合建盞成型的還原氣氛；柴窯是專指以松木柴作為燃料來提升窯內溫度的窯，而那些以雜木（槎柴）作為燃料的則應稱為“槎窯”，槎柴油脂不如松柴豐富，燒出的建盞釉面效果也不如松柴柴窯。柴窯又可細分為：通天龍窯、隔倉登窯、倒焰窯。電窯、氣窯的溫度相對柴窯更好控制是目前的主流燒法，柴窯與電、氣窯最大的差別在於松木燃燒所產生的灰燼和火焰直接竄入窯內，在坯體上產生自然落灰的現象。
從燒成工序來看，電燒、氣燒建盞就像是電飯煲煲飯那樣，溫度、氣氛都比較穩定；而柴燒建盞就像柴火大鍋燒飯，在不斷添柴的過程中，溫差大、燒成氣氛不好控制。柴燒建盞因為溫度不好控制，有差異，導致了建盞燒製出來的呈色不易控制，表現出來色彩深深淺淺的效果，而電窯、氣窯可以利用電子裝置進行恆溫控制，因此燒出來呈色均勻穩定。
從釉面花色來看，建盞在燒製的過程中只有經歷過還原環節才有可能出現精美的釉面花紋，電窯、氣窯空間小，有特定的還原口，還原氛圍充分，加之現代控溫工具輔助穩定還原，使之釉面花紋表現遠勝龍窯柴燒，成品釉面華麗光亮，花色張揚、豐富多彩、百家齊放。而龍窯柴燒還原氛圍要弱於電窯、氣窯，使之釉面花色相對單一，多以兔毫和單色釉為主，極難出現精美的釉面花紋，但成品釉面自然潤澤度好，質地粗獷有力、內斂古樸。另外，柴燒釉面的氣孔要多於電燒、氣燒，且大小不一、富有的層次感，而電燒、氣燒的釉面基本是密閉的，氣泡大小均勻密集。
從市場接受度來看，電燒、氣燒建盞的出現使建盞得到了普及，市面上大部分的建盞，是以電燒為主，因為爐子溫度好控制，釉面花紋精美，易養出七彩光，新盞友往往會趨向於選擇電燒、氣燒。柴燒建盞成品率低，精品更少，玩龍窯柴燒建盞，不是玩它的七彩光，而是玩它的歷史和文化，一般老盞友對建盞有了深入瞭解，都會想要入手一個柴燒建盞，畢竟柴燒建盞更貼近歷史，可以讓自己跟那個遙遠的文明產生聯絡。
最後，電、氣燒和柴燒在建盞的選材、用料上沒有什麼差別，單就窯爐而言它們都是實現匠人工藝的工具，沒有好壞區別，電燒、氣燒是現代工業文明的產物，因為時代不同使用的工具不同而已。建盞的製作過程包括拉坯、上釉、裝飾等很多工序，而燒成只是其中的一道工序而已，不應該憑此一條就判定一件作品的價值，而應該以一種更為綜合、全面的標準來衡量。電、氣燒不僅解決了柴窯落灰造成的釉面瑕疵問題，大大提高了成品率，而且擺脫了匣缽的束縛，建盞在大小和造型等方面都有了更多發揮空間。另一方面，不能盲目地認定柴燒燒出的作品就是好的，柴燒也好或電燒、氣燒也罷，找到適合自己的欣賞角度最重要。