“王安石吃飯只敢吃一盤菜，還錯把魚餌當零食”，這是一個千年的誤會，一個能夠在那個時代領導政治改革、經濟改革、軍事改革、教育改革等涉及到所有國計民生改革的大政治家，這樣一個聰明通透的人，會是一個只敢吃一盤菜，還錯把魚餌當零食吃的人？這如果不是時人的杜撰，便是後人信口開河。
確實，野史上關於王安石只吃一盤菜、只吃一種菜、只吃眼前菜的記載並不少，如南宋朱弁《曲洧舊聞》記載說：“王荊公（安石）為執政，或言其喜食獐脯者，其夫人聞而疑之曰：‘公平日於食餚未嘗有所擇，何獨嗜此？’因令問左右執事者曰：‘何以知公嗜獐脯也？’曰：‘每食不顧他物而獐脯獨盡，是以知之。’復問其食時置獐脯於何所，曰：‘在近匕箸處。’夫人曰：‘明日姑易他物近匕箸。’既而果食他物盡，而獐脯固在。然後知其特以近故食之。”
這段話的意思是，王安石當宰相時，有人說他喜歡獐肉乾，他老婆說，咱家那位從不擇食，怎麼會獨好獐肉？又問左右工作人員，怎麼知道他只吃獐肉？左右說，領導每次不顧其他，只有獐肉吃得乾乾淨淨。夫人問，獐肉置何處？左右說，放在離他筷子最近的地方。夫人說，你們明天換另外的菜在他筷子近處。第二天，左右將另一種菜放在王安石眼前，獐肉則放得稍遠，王安石果然只吃眼前這盤菜，而無視獐肉的存在。
這個記載可以從兩個方面去看待。一方面，王安石是個工作狂，只知道道瘋狂工作，專心學問，對於吃喝等生活中的許多事情，多不掛心，是一個為國為民操勞拼命的人；另一方面，他是一個古怪的人，吃東西只吃眼前菜，呆板，固執、不懂變通，是一個不懂人情、只知依自己性格辦事的怪人，這樣的人改革，只會把國家改得越來越糟糕。
朱弁記載此事，當時是出於何意，不得而知。但兩宋之間，確實有很多人在野史筆記中，把王安石描寫得十分不堪。他們的記載，或說王安石“虎頭牛耳”，或說他“目不停轉，視物如射”，或說他“臉孔黧黑，膚理如蛇皮”。邵伯溫《邵氏聞見錄》說，當年，宋仁宗邀請大臣釣魚，王安石在列，大家專心釣魚，王安石卻放在茶几上的魚食吃個精光。蘇洵說王安石衣垢不浣，面垢不擦，一年四季不洗澡。長相不堪，吃相不雅，穿著邋遢，形象猥瑣，這就是那些人筆下王安石的形象。
怎麼會這樣？無非是王安石在改革中觸動了他們的利益，文人喜歡渲染，愛之慾其生，惡之慾其死，常常言過其實。這許多文字一看就像是文人杜撰的“段子”，王安石在官場摸爬滾打數十年，但他諳王道而不通權變，知國弊而不懂“官箴”。變法是一種利益的調整，必然傷筋動骨，他急於事功而又不能因勢利導，結果犯了眾怒。士大夫不乏對祖宗的孝順和對國家的忠誠，但侵犯了誰都會反戈一擊，編段子、傳謠言不過是他們千萬手段中的一個，王安石因此被塗抹得不堪。
“王安石吃飯只敢吃一盤菜，還錯把魚餌當零食”，這是一個千年的誤會，一個能夠在那個時代領導政治改革、經濟改革、軍事改革、教育改革等涉及到所有國計民生改革的大政治家，這樣一個聰明通透的人，會是一個只敢吃一盤菜，還錯把魚餌當零食吃的人？這如果不是時人的杜撰，便是後人信口開河。
確實，野史上關於王安石只吃一盤菜、只吃一種菜、只吃眼前菜的記載並不少，如南宋朱弁《曲洧舊聞》記載說：“王荊公（安石）為執政，或言其喜食獐脯者，其夫人聞而疑之曰：‘公平日於食餚未嘗有所擇，何獨嗜此？’因令問左右執事者曰：‘何以知公嗜獐脯也？’曰：‘每食不顧他物而獐脯獨盡，是以知之。’復問其食時置獐脯於何所，曰：‘在近匕箸處。’夫人曰：‘明日姑易他物近匕箸。’既而果食他物盡，而獐脯固在。然後知其特以近故食之。”
這段話的意思是，王安石當宰相時，有人說他喜歡獐肉乾，他老婆說，咱家那位從不擇食，怎麼會獨好獐肉？又問左右工作人員，怎麼知道他只吃獐肉？左右說，領導每次不顧其他，只有獐肉吃得乾乾淨淨。夫人問，獐肉置何處？左右說，放在離他筷子最近的地方。夫人說，你們明天換另外的菜在他筷子近處。第二天，左右將另一種菜放在王安石眼前，獐肉則放得稍遠，王安石果然只吃眼前這盤菜，而無視獐肉的存在。
這個記載可以從兩個方面去看待。一方面，王安石是個工作狂，只知道道瘋狂工作，專心學問，對於吃喝等生活中的許多事情，多不掛心，是一個為國為民操勞拼命的人；另一方面，他是一個古怪的人，吃東西只吃眼前菜，呆板，固執、不懂變通，是一個不懂人情、只知依自己性格辦事的怪人，這樣的人改革，只會把國家改得越來越糟糕。
朱弁記載此事，當時是出於何意，不得而知。但兩宋之間，確實有很多人在野史筆記中，把王安石描寫得十分不堪。他們的記載，或說王安石“虎頭牛耳”，或說他“目不停轉，視物如射”，或說他“臉孔黧黑，膚理如蛇皮”。邵伯溫《邵氏聞見錄》說，當年，宋仁宗邀請大臣釣魚，王安石在列，大家專心釣魚，王安石卻放在茶几上的魚食吃個精光。蘇洵說王安石衣垢不浣，面垢不擦，一年四季不洗澡。長相不堪，吃相不雅，穿著邋遢，形象猥瑣，這就是那些人筆下王安石的形象。
怎麼會這樣？無非是王安石在改革中觸動了他們的利益，文人喜歡渲染，愛之慾其生，惡之慾其死，常常言過其實。這許多文字一看就像是文人杜撰的“段子”，王安石在官場摸爬滾打數十年，但他諳王道而不通權變，知國弊而不懂“官箴”。變法是一種利益的調整，必然傷筋動骨，他急於事功而又不能因勢利導，結果犯了眾怒。士大夫不乏對祖宗的孝順和對國家的忠誠，但侵犯了誰都會反戈一擊，編段子、傳謠言不過是他們千萬手段中的一個，王安石因此被塗抹得不堪。