紅薯面窩是湖北武漢特有的街邊小吃，武漢人過早必點小吃之一。用紅薯和麵粉調和在一起，過油炸出來，色澤金黃香噴噴，外焦內軟，香甜可口。作為早餐搭配小米粥，溫胃養胃，營養又美味！做法其實很簡單，下面我把做法分享給大家。

準備材料：紅薯600克 麵粉100克

紅薯去皮，切成1釐米左右的方塊。

紅薯里加入2克胡椒粉，2克鹽，

加入100克麵粉，拌勻。

加入30ml清水，拌勻。

鍋裡放油，放入勺子和油一起加熱。（這樣放入紅薯粒的時候就不會粘勺子了。）

油溫燒至6成熱，插入筷子，周圍起小泡泡，就可以開始炸紅薯面窩了。

將勺子裡的熱油倒出來，舀一勺紅薯粒放入面窩勺裡，鋪平。（如果沒有面窩勺，可以用普通的鐵勺代替，只要是平勺就可以。）

放入鍋裡炸2分鐘。

脫膜，取出鐵勺，將紅薯面窩翻面再炸1分鐘，起鍋瀝油。

娟子教你在家如何用烤箱做出美味的紅薯面窩，喜歡的也可照這個方法做；

1；先將將紅薯洗淨去皮擦成絲，切碎，加玉米澱粉和鹽攪拌均勻

2；蛋撻模裡刷上少許油，將紅薯碎放入壓平

3；勺子底面也刷一些油，壓的時候好讓紅薯餅的面上也有一些油

4；烤箱180度預熱，放入烤10分鐘，取出即可

紅薯面窩如何製作？

紅薯是非常健康美味的食材，說起紅薯的吃法，要不就是蒸熟了吃、要不就是烤著吃、麻煩點就做成奶香紅薯餅、紅薯丸子，題主說到的紅薯面窩大家吃過沒有？

紅薯面窩是湖北武漢的一種油炸小吃，武漢人將紅薯叫做“苕”所以用紅薯製作的叫做苕面窩。紅薯面窩是什麼？

使用直徑在3-5寸左右的面窩勺子，四周下凹、中央凸起，將紅薯切成很小的紅薯丁，放入麵漿和食鹽、胡椒粉攪拌均勻後放入面窩勺子，在油鍋中炸熟後食用，炸熟後的苕面窩像個圓圈圈，一般都是下午茶的時間食用，在武漢這個時間吃東西叫做：“過中”、早上吃早餐叫做：“過早”。大致就是這個樣子，大家看了文字還是無法想象的話，見下圖，這是我在家炸制的紅薯面窩；

給大家解釋了什麼是紅薯面窩，面窩勺子也上張圖大家看看；我這是現在改良版的炸小一點面窩的面窩勺子，一次可以炸3個苕面窩，見下圖：

面窩勺子大家看了上圖之後，應該有了一個大致的瞭解，下面我們給大家介紹如何做紅薯面窩就有了一個基礎，而不是在空中樓閣。

紅薯面窩製作的方法說的再詳細，但是大家可能還是不明白麵窩勺子是幹嘛的？透過2張圖片讓大家有了基本的認知，我覺得我往下給大家介紹紅薯面窩的製作方法都覺得心情愉快、簡單了許多；

紅薯面窩如何製作？

1、紅薯去皮後切成小丁，清洗乾淨後放入大碗中，見下圖，這是我切好的紅薯丁；

2、放入大約2勺的麵粉、1勺胡椒粉、一勺食鹽，分次少量的加入清水，將紅薯攪拌成濃稠的麵糊；

3、紅薯丁的麵糊攪拌好後，用勺子舀入面窩勺子，放平放滿即可；

4、鍋中油要多，油溫要高，之後將盛滿紅薯麵糊的面窩勺子放入油鍋中，炸至定型，定型後會很神奇，苕面窩會自動的脫模，然後在油鍋中炸至兩面金黃，微微有點焦，就可以出鍋了；

紅薯面窩紅薯面窩如何製作？

簡單來說就是以上的製作步驟，大家可以按圖索驥即可，炸好的紅薯面窩，外酥裡嫩，紅薯味道濃郁，特別香甜，大家如果想購買這面窩勺子，直接去電商網站搜尋即可，現在買這個非常便捷。