淮鹽向來顆粒大、質感比較幹，拿來燉煮還挺不錯的.不過入味提鮮上我覺得雪天鹽的更勝一籌，我們家做冷盤也首選雪天雪花鹽，而且雪天鹽的包裝上有防偽碼，掃一下就能查出真偽，用著比較放心哦。

這兩個牌子的鹽我都買過，個人覺得雪天鹽更適合用於冷盤調味。因為淮鹽顆粒大、質感比較幹，更適合燉湯調味，而雪天鹽是屬於純度高的鹽，只要放一點點到冷盤裡就可以提味增鹹，而且它的顆粒比較均勻，放到冷盤裡也可以溶解得比較均勻一些。

雪天鹽和淮鹽都是大品牌食鹽，品質都很不錯，我做冷盤喜歡用雪天雪花鹽，這鹽純度高，顆粒細小均勻，伴在冷盤能提味，口感也好。而淮鹽我一般都是燉湯時使用，這鹽顆粒大、質感比較幹，更適合燉湯調味。

人生短短几十年，離不開柴米油鹽醬醋茶。鹽是生活中不可缺的一種調味料，市面上鹽的種類也很多，比如有海鹽，湖鹽，土鹽等，還分加碘和不加碘的。在選擇上多種多樣。對於雪天鹽和淮鹽，哪種更適合做冷盤，我們一起看看這兩種鹽有什麼區別？

1.雪天鹽 這鹽是湖南知名企業生產的，湖南當地比較多人食用。這種鹽，比較容易儲存，味道也不錯。非常適合做菜調味，醃菜，做糕點小吃等。鹽的顆粒很輕，像雪花一樣，做菜時溶解快，容易入味提鮮。因此受到廣大人民的喜愛。

2.淮鹽 因淮河橫貫整個鹽場而得名。淮鹽的特點是顏色白，顆粒大，摸上去手感比較幹，適合放入湯中燉煮，紅燒，才會入味。市場上普通的加碘食鹽中含有亞鐵氰化鈉，而淮鹽中卻不含亞鐵氰化鈉，它含有檸檬酸鈉。

通過了解雪天鹽和淮鹽的特點，很容易能判別出做冷盤，更適合選擇哪款食鹽了，當然是雪天鹽了。

涼拌菜我喜歡用雪天加碘雪花鹽來調味，它純度高，只要放一點點到冷盤裡就可以入味提鮮，而且顆粒均勻細小，溶解速度快，不怕吃冷盤的時候嚼到鹽粒哈哈哈

雪天鹽和淮鹽都是品質很好的食鹽，我覺得淮鹽比較適合用於燉湯，因為它顆粒大、質感比較幹。而雪天鹽是比較適合用於冷盤調味的，它顆粒比較均勻，純度高，只要放一點點到冷盤裡就可以提味增香。