過年買的豬肉吧，我們那裡過年需要把一塊帶皮肥豬肉，巴掌大的長方體，皮朝上，放盤子裡，當做貢品，為了防止變質，會用鹽揉，再塗上厚厚的鹽，皮上塗醬。
大概初六就可以不擺了，然後我比較喜歡吃鮮肉，於是就放一個陶瓷盆裡了，我都是喜歡早上買肉，買了肉放那個盆裡，買多了就放鹽醃一下。而且我喜歡把肉切片，煮到變白就吃，爆炒也是很短，但是家裡說這樣半生不熟emmm，醃的肉我都是刀切直接吃，emm，聽說西方有這麼吃的。主要是醃的肉乾爽乾爽，生吃也不膩啊。但是煮了之後就感覺太鹹了，所以我都是買鮮肉。那塊貢品肉一直沒動，開學去上學去了，一晃到了暑假，然後那塊肉還在emmm，幹了，完全乾了，鹽都成石頭了。
然後在某個我閒的蛋疼的午後，天氣涼爽，我決定做點好吃的，把那塊肉拿出來，好吧我用刀砍碎了鹽才拿出來，然後找了個桶，放裡頭，洗完那個盆我就去鎮上買了一包火鍋底料，一罐老乾媽，3斤麻辣燙裡頭的甜包子魚丸啥的，回來發現肉還是太鹹，於是水煮，煮完切，這時候我發現煮完皮還是硬的，肉相對不硬，我把皮片下來，把肉切片，然後切皮，那塊皮向我展示了皮甲多麼牛逼：切不動，砍不動，還滑。於是我把肉皮丟給我家土狗了，我家土狗開心的抱著啃。
然後我把老乾媽放鍋裡，炒肉片，炒完，太tm膩了，於是肉片挑出來，油炸，用火鍋底料拌，挺好吃的，就是太辣，於是把老乾媽，麻辣燙啥的煮了一鍋，現在老乾媽都不辣的說，趁熱吃肉片配麻辣燙，吃完打老滾，打完發現涼了的麻辣燙太難吃，於是準備去超市看看還有啥，結果看到土狗還在抱著那塊肉皮啃，都磨出白沫了，於心不忍的我把剩的麻辣燙給土狗了。
晚上乘涼的時候，幾個本村老頭吹牛逼，我說如果肉煮不爛咋辦啊，有個老頭說，人民公社那會兒啊，有次殺了頭老母豬，煮了一天肉就是不爛，然後XXX（本村一小孩他爺爺）拿來一個陶土尿壺打碎，把尿鹼扔鍋裡，肉立馬爛了。。。。
那件事給我的影響是過年的肉一定要吃完，還有就是別人一提肉煮不爛，我就想到尿鹼，別人一提嫩肉粉，我就想到尿鹼，別人一說這家飯店肉做的真爛，我就。。。
過年買的豬肉吧，我們那裡過年需要把一塊帶皮肥豬肉，巴掌大的長方體，皮朝上，放盤子裡，當做貢品，為了防止變質，會用鹽揉，再塗上厚厚的鹽，皮上塗醬。
大概初六就可以不擺了，然後我比較喜歡吃鮮肉，於是就放一個陶瓷盆裡了，我都是喜歡早上買肉，買了肉放那個盆裡，買多了就放鹽醃一下。而且我喜歡把肉切片，煮到變白就吃，爆炒也是很短，但是家裡說這樣半生不熟emmm，醃的肉我都是刀切直接吃，emm，聽說西方有這麼吃的。主要是醃的肉乾爽乾爽，生吃也不膩啊。但是煮了之後就感覺太鹹了，所以我都是買鮮肉。那塊貢品肉一直沒動，開學去上學去了，一晃到了暑假，然後那塊肉還在emmm，幹了，完全乾了，鹽都成石頭了。
然後在某個我閒的蛋疼的午後，天氣涼爽，我決定做點好吃的，把那塊肉拿出來，好吧我用刀砍碎了鹽才拿出來，然後找了個桶，放裡頭，洗完那個盆我就去鎮上買了一包火鍋底料，一罐老乾媽，3斤麻辣燙裡頭的甜包子魚丸啥的，回來發現肉還是太鹹，於是水煮，煮完切，這時候我發現煮完皮還是硬的，肉相對不硬，我把皮片下來，把肉切片，然後切皮，那塊皮向我展示了皮甲多麼牛逼：切不動，砍不動，還滑。於是我把肉皮丟給我家土狗了，我家土狗開心的抱著啃。
然後我把老乾媽放鍋裡，炒肉片，炒完，太tm膩了，於是肉片挑出來，油炸，用火鍋底料拌，挺好吃的，就是太辣，於是把老乾媽，麻辣燙啥的煮了一鍋，現在老乾媽都不辣的說，趁熱吃肉片配麻辣燙，吃完打老滾，打完發現涼了的麻辣燙太難吃，於是準備去超市看看還有啥，結果看到土狗還在抱著那塊肉皮啃，都磨出白沫了，於心不忍的我把剩的麻辣燙給土狗了。
晚上乘涼的時候，幾個本村老頭吹牛逼，我說如果肉煮不爛咋辦啊，有個老頭說，人民公社那會兒啊，有次殺了頭老母豬，煮了一天肉就是不爛，然後XXX（本村一小孩他爺爺）拿來一個陶土尿壺打碎，把尿鹼扔鍋裡，肉立馬爛了。。。。
那件事給我的影響是過年的肉一定要吃完，還有就是別人一提肉煮不爛，我就想到尿鹼，別人一提嫩肉粉，我就想到尿鹼，別人一說這家飯店肉做的真爛，我就。。。