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1 # 阮光鋒
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2 # 王桂真營養師
奶茶是年輕人的最愛,尤其是在寒冷的冬天捧著一杯熱乎乎的奶茶,溫暖身體的同時也溫暖了自己的心。但是奶茶中所含有的新增劑較多,尤其是奶茶中的香精更是讓奶茶有了靈魂。這奶茶中的香精會不會對身體帶來危害?
如今的奶茶已經不再是傳統意義上的奶茶,您可以翻看一下奶茶的配料表,您會發現奶茶可能與自己想象的不太一樣。奶茶中含量最多的既不是牛奶也不是茶,而是水和白砂糖,其次則是煉乳和全脂奶粉以及新增劑等等。在水中放入奶粉勾兌出來的飲品,其味道無法與牛奶相媲美,起沒有牛奶的奶香味也沒有茶葉的味道。這樣做出來的奶茶恐怕沒有人能夠接受其味道,而香精的的參與則讓奶茶有了獨特的味道,香精是奶茶的靈魂,賦予了奶茶飲品讓人慾罷不能的香濃味道。
奶茶中新增的香精屬於食用香精,食用香精是允許作為食品新增劑來食用的。對於食品新增劑,只要是在國家規定的範圍內使用就可以。也許有人會說食用香精過量使用的問題,其實這不用擔心。食用香精在使用量上需要非常注意,過量使用會產生更加奇怪的味道,恐怕生產者也無法接受這種味道。
即使香精對於人體沒有危害,也不建議您經常飲用奶茶。畢竟奶茶並非真正的牛奶或茶水,其糖和脂肪的含量較高,想減肥的朋友還是儘量避免飲用奶茶,別讓自己的減肥大業毀在一杯奶茶上。
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3 # 塵埃一僧
奶茶裡的香精對人體沒有絲毫益處。只能錯亂人的味覺和嗅覺。即便是從果蔬和植物裡提取的它也不再是純天然的。因為它加入了果蔬和植物裡沒有的東西。上個世紀初發明瞭味精,讓人們對煎炒烹炸燉有了新的認識。醫學研究發現長期食用味精的人群的肝臟腎臟比不食用味精的人群的肝臟腎臟受損害的比例要高的多。發酵粉的誕生讓人們吃發麵食品不再使用老麵肥。可是有些商家賣的饅頭花捲吃到嘴裡像嚼糠沒有一點麵粉的味道。食品從業人員坦言,做饅頭的不吃饅頭,炸油條的不吃油條。因為他們太瞭解這面這油的來歷啦。不知道那些製作售賣奶茶的工作人員是不是經常吃自己製作的加了香精的奶茶?
回覆列表
正常飲用可以認為一般都是安全,並不用太擔心。
好喝的奶茶味道多種多樣,比如草莓味的、香草味的,其實他們大多都是香精做的。
只要是中國允許使用的香精,它們的安全性都是可以放心的。
中國對香精香料的使用有非常嚴格的規定,只有世界上有兩個以上發達國家認可使用的食品用香料才會考慮列入食品新增劑標準中。目前,列入中國食品新增劑使用標準中的食品用香料有1000多種,這些允許新增的品種都經過安全評估,可以放心使用。
而且,香精是一種有很強“自我約束力”的物質,少量使用可增加香味,過量時反而會產生刺鼻、讓人厭惡的氣味,就好比一點辣椒的香味你會覺得挺好聞,但是如果量特別多,你就會覺得嗆得難受。因此生產者也不會過量新增,你也不用太擔心會吃太多。
所以,正規途徑購買的合格產品不用擔心香精的安全問題。
不過,現在市售奶茶最大的問題是糖多、脂肪多,能量非常好,並不是什麼健康的飲料。