主料鱈魚200g粉絲50g輔料油適量鹽適量料酒適量蠔油適量小蔥適量姜適量蒜適量

步驟

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟11.主輔料： 鱈魚、粉絲。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟22.把粉絲提前泡軟。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟33.把鱈魚去鱗洗淨，加鹽、料酒、蔥姜醃漬30分鐘。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟44.把蒜切粒。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟55.用小火把一半的蒜粒炒香，盛入碗中，再加另一半的生蒜粒，加鹽、蠔油。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟66.攪拌均勻後，即成蒜蓉蒸料。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟77.把泡軟的粉絲切段，放入碗中。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟88.加入蒜蓉蒸料，留一些備用。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟99.翻拌均勻。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟1010.放上鱈魚。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟1111.把剩餘的蒸料澆在鱈魚上。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟1212.鍋燒開水、將其放入。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟1313.旺火蒸制12--15分鐘。

蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法步驟1414.裝盤時稍稍點綴些蔥花會更好。