新鮮紫蘇葉儲存方法

採摘的紫蘇葉不能久放，不過如果儲存方法正確，則可以使紫蘇葉在放置好幾天後還能保持新鮮。

保留紫蘇的莖部，並清理掉末端的葉子，然後插入裝滿水的瓶子裡，最後再用塑膠袋套住露在瓶子外的紫蘇葉，這樣可以儲存7天以上，而且可以隨吃隨摘。

這是大多數人都會採取的方法，但是注意不要直接將紫蘇葉放在冷藏室裡，最好是在洗淨瀝乾之後用保鮮膜包起來，然後放進保鮮盒裡冷藏，這樣可以保鮮7天左右，冷凍保留時間更長，可保鮮1個多月，但是時間太長，味道會變澀。

如果家中有泡沫盒，可以將紫蘇葉放在泡沫盒內進行密封儲存，因為與氧氣隔絕，因而也可以保鮮好幾天。

紫蘇葉雖然是一年生植物，但並不是一年四季都可採摘到新鮮又味好的紫蘇葉，一般7月到8月期間採摘的口感更好，因而大家可以在這個時期對紫蘇葉進行晾乾或者是醃漬來長期儲存。

將紫蘇葉洗乾淨後擦乾後放在太陽底下曬3天左右，在紫蘇葉變乾燥後磨成粉，裝入調料盒內密封儲存，一般可存半年左右。不過有個不足就是晾乾後味道沒那麼好。

將紫蘇葉洗乾淨後瀝乾，與鹽和米酒一起攪拌均勻後，放入玻璃罐內，然後放入冰箱冷藏室內，可以儲存一年。

新鮮的紫蘇葉儲存起來其實很簡單，只要你掌握了正確的方法，一年四季都可吃到口感極好的紫蘇。希望以上文章給大家帶來的紫蘇葉儲存方法能給大家帶來一定幫助。