有機葡萄酒Organic Wine
沒有經過合成化學的物質處理，認證為有機的葡萄園中，嚴禁採用能被葡萄樹吸收（內吸收）的化學物質。如農藥、除草劑、殺蟲劑和化學肥料。葡萄樹要按照生物的節律種植。在有機葡萄園中只能採用天然的物質作為肥料，如海藻，牲口糞便和植物混合肥料。人工採收、剔除損壞或者不成熟的葡萄。
釀製過程中採用天然酵母,不能使用化學澄清劑,二氧化硫的使用量儘可能低,要採用綠色包裝等。
也稱作原生態酒。釀天然葡萄酒所使用的葡萄必須是有機生長的，其次從葡萄園到釀酒廠、從釀酒廠再到你的羽觴裡，這些天然酒不遭到任何化學成品或增加劑的影響。釀酒師不能對葡萄酒進行溫度控制、酸化、過濾和澄清等，也不人工加糖、增酸，不新增單寧、防腐劑其它任何提升口感或色澤的物質。
大利Cascina Degli Ulivi酒莊的斯戴芬諾（Stefano Bellotti）這般描述自己與酒的關係：“我不是在‘制’酒，我只是‘陪伴’著葡萄們完成大自然既定的一個過程。”
當然，因為缺少了防腐劑與硫化物，天然酒瓶與瓶之間個性與質量的表現，差異性也相當大。由此，天然酒對葡萄自身的純潔度和健壯狀況請求也更高，釀酒師面對的應戰也更大。
生物動力法將整個種植區域視為一個整體，強調的是生物多樣性，透過研究日月生辰變化，在合適的時間施與相應的引導，以此來增強動植物的活力。生物動力學以為宇宙中一切的事物，包含玉輪、行星和恆星等天體在內，都是互相聯絡、互相影響的，葡萄園內的性命系統也要遵照宇宙和天然的節律。任何化學或人為增加劑(包含貿易酵母)都不被許可；制止接納反浸透法；制止運用機器採摘；有些酒莊以至把酒廠裡的釀造活動也和生物動力的指點分離在一起。
於此同時的還有九項生物製劑，其中有一種是牛角糞，使用牛糞增加土壤有機質的含量，增強土壤的活力。預先要準備好母牛的牛角，不能使用公牛的牛角，在10月或者11月相對溫暖的氣候下，將牛糞塞入牛角，再將牛角開口朝下，埋於藏坑，間隙部分用肥料混合土壤填平。埋藏4-6個月時間，如果牛角中的填充物已經轉黑則說明，肥料製作完畢，可以隨時使用。使用的過程也分外講究，將製作的肥料混水，隨後在傍晚日落之前，將製劑噴灑在作物上，一年噴灑4次，分別為2月、5月、11月、12月，最好在雨水前後噴灑。
而另外6種用植物製成的肥料，則需要藉助到鹿的膀胱、牛小腸、牛腸膜和動物頭骨。
有的非常極致的瘋狂葡萄酒釀酒師，甚至認為給葡萄聽音樂，香薰，會另葡萄生長的更加枝繁葉茂。就是這樣，聽其神乎其神，不像是種植釀造，沒錯，我覺得這些人不是釀酒師，根本就是哲學家。至今都有人不斷質疑這到底是否是偽科學。
所以，總體來說，有機葡萄酒側重點在於“種植”，栽培葡萄只能採用天然的物質，而非化學合成物質，就像有機蔬菜等各種農作物一般。
而天然酒的側重點更多的在“釀酒”自身，釀酒程序中的手藝和人為干預更少，最大限度的讓葡萄“順其天然”地釀成酒。所以天然酒也稱作“佛系酒”。
而生物動力法是在有機的基礎上，添加了一些神乎其神的方式，來幫助葡萄酒生長。此種葡萄酒也稱之為“玄學酒”。有用沒用，沒人說得清，你信他就一定可以。
有機葡萄酒Organic Wine
沒有經過合成化學的物質處理，認證為有機的葡萄園中，嚴禁採用能被葡萄樹吸收（內吸收）的化學物質。如農藥、除草劑、殺蟲劑和化學肥料。葡萄樹要按照生物的節律種植。在有機葡萄園中只能採用天然的物質作為肥料，如海藻，牲口糞便和植物混合肥料。人工採收、剔除損壞或者不成熟的葡萄。
釀製過程中採用天然酵母,不能使用化學澄清劑,二氧化硫的使用量儘可能低,要採用綠色包裝等。
天然葡萄酒Natural Wine也稱作原生態酒。釀天然葡萄酒所使用的葡萄必須是有機生長的，其次從葡萄園到釀酒廠、從釀酒廠再到你的羽觴裡，這些天然酒不遭到任何化學成品或增加劑的影響。釀酒師不能對葡萄酒進行溫度控制、酸化、過濾和澄清等，也不人工加糖、增酸，不新增單寧、防腐劑其它任何提升口感或色澤的物質。
大利Cascina Degli Ulivi酒莊的斯戴芬諾（Stefano Bellotti）這般描述自己與酒的關係：“我不是在‘制’酒，我只是‘陪伴’著葡萄們完成大自然既定的一個過程。”
當然，因為缺少了防腐劑與硫化物，天然酒瓶與瓶之間個性與質量的表現，差異性也相當大。由此，天然酒對葡萄自身的純潔度和健壯狀況請求也更高，釀酒師面對的應戰也更大。
生物動力葡萄酒Biodynamic Wine生物動力法將整個種植區域視為一個整體，強調的是生物多樣性，透過研究日月生辰變化，在合適的時間施與相應的引導，以此來增強動植物的活力。生物動力學以為宇宙中一切的事物，包含玉輪、行星和恆星等天體在內，都是互相聯絡、互相影響的，葡萄園內的性命系統也要遵照宇宙和天然的節律。任何化學或人為增加劑(包含貿易酵母)都不被許可；制止接納反浸透法；制止運用機器採摘；有些酒莊以至把酒廠裡的釀造活動也和生物動力的指點分離在一起。
於此同時的還有九項生物製劑，其中有一種是牛角糞，使用牛糞增加土壤有機質的含量，增強土壤的活力。預先要準備好母牛的牛角，不能使用公牛的牛角，在10月或者11月相對溫暖的氣候下，將牛糞塞入牛角，再將牛角開口朝下，埋於藏坑，間隙部分用肥料混合土壤填平。埋藏4-6個月時間，如果牛角中的填充物已經轉黑則說明，肥料製作完畢，可以隨時使用。使用的過程也分外講究，將製作的肥料混水，隨後在傍晚日落之前，將製劑噴灑在作物上，一年噴灑4次，分別為2月、5月、11月、12月，最好在雨水前後噴灑。
而另外6種用植物製成的肥料，則需要藉助到鹿的膀胱、牛小腸、牛腸膜和動物頭骨。
有的非常極致的瘋狂葡萄酒釀酒師，甚至認為給葡萄聽音樂，香薰，會另葡萄生長的更加枝繁葉茂。就是這樣，聽其神乎其神，不像是種植釀造，沒錯，我覺得這些人不是釀酒師，根本就是哲學家。至今都有人不斷質疑這到底是否是偽科學。
小結所以，總體來說，有機葡萄酒側重點在於“種植”，栽培葡萄只能採用天然的物質，而非化學合成物質，就像有機蔬菜等各種農作物一般。
而天然酒的側重點更多的在“釀酒”自身，釀酒程序中的手藝和人為干預更少，最大限度的讓葡萄“順其天然”地釀成酒。所以天然酒也稱作“佛系酒”。
而生物動力法是在有機的基礎上，添加了一些神乎其神的方式，來幫助葡萄酒生長。此種葡萄酒也稱之為“玄學酒”。有用沒用，沒人說得清，你信他就一定可以。