刀的齒刃部分，常常被稱為是“一把刀最難打磨的部分”。其實，與其說齒刃部分是一把刀難打磨的部分，不如說這是一把刀打磨起來最麻煩的部分。一個齒刃一個齒刃的依次打磨，需要的不僅僅是技術，還有耐心。

那麼，在打磨齒刃的時候，具體該磨哪裡，不該磨哪裡，又該怎樣在研磨時儘量減少偏差和失誤呢？

首先，要選取和鋸齒形狀儘量吻合的油石。比如大牙選擇細圓油石，小牙選擇三角油石。使用之前，先讓油石在清水中充分浸溼。

打磨時，油石的運動方向是單向的。將這個動作連貫起來。打磨開鋒的一面時，是順著原開刃角度打磨的，夾角約20度，力度要略微加大。

第一個鋸齒“大牙”磨下來的效果。

鋸齒刀，多數都開的偏鋒。當開鋒的一面磨好以後，未開鋒的一面也需要打磨一下。並且，需要注意的是，磨未開鋒的一面時，角度要加大（大約為40度以上），打磨的力度要輕。

這就是磨鋸齒刀兩面時的區別：一個是角度大小有區別，另一個是力度大小有差別。

最後將刀固定住，再找一條皮革，最好是採用純正的牛皮，將齒刃上的毛刺修除一下，使刀刃更加鋒利。注意刀刃的每一處都要磨到，正面磨完，再磨反面。

再找些報紙，測試一下齒刃的鋒利度。

（匠人工坊手鍛大馬士革茶刀：荊軻）