澤蘭的嫩莖葉怎麼吃？

閱讀前點“關注”，每天學一種零膽固醇、零乳糖、植物纖維豐富，更適合高血脂、高血壓、高血糖人群飲用的植物酸奶。

澤蘭是傳統的中藥材，其實澤蘭的嫩莖葉、根莖都是不錯的野菜。澤蘭的嫩莖葉，也叫地瓜兒苗。

有活血、行水的作用。澤蘭的地莖也叫“地筍”，同樣具有活血益氣、消水的作用。我們來看看怎麼吃！

備水鍋，注入清水燒開，將澤蘭的嫩莖葉摘洗乾淨，投入開水中燙一下，再投入涼水中清洗乾淨。

擠幹水分切成段。炒鍋放入植物油，燒熱後先放蔥末熗鍋，煽炒出香味後倒入澤蘭，撒入少量食鹽。

翻炒入味後，撒入味精，拌勻出鍋即可。

把澤蘭的根莖清洗乾淨，掛去表皮，切成絲放入菜盆，加入食鹽稍微醃製片刻，擠幹鹽水。

放入菜盤，撒上味精、醬油、香油。如果味道比較淡，還可以新增點食鹽，拌勻醃製片刻後，即可食用。

將適量澤蘭、泡姜、紅糖一起放入茶杯，用剛燒開的沸水沖泡，蓋上蓋子燜幾分鐘，即可飲用。

澤蘭茶比較適合女士飲用，能緩解痛經、小腹冷痛等症狀，還有活血祛瘀、散寒舒肝的作用。

水鍋注入清水燒開，將澤蘭的嫩莖葉摘洗乾淨，投入開水中燙一下，再投入涼水中清洗乾淨。

擠幹水分切成碎末。雞蛋磕入碗裡打散，加入食鹽、味精、澤蘭拌勻。炒鍋放入植物油，燒熱後先放蔥末、薑末熗鍋。

煽炒出香味後倒入蛋液，煎熟至兩面金黃，用鍋鏟分成小塊，出鍋裝盤即可。