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1 # 胖胖的小木
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2 # 王桂真營養師
說起飲料,很多人都有話說。隨著健康知識的普及,越來越多的人已經減少了飲料的飲用量,更多地去選擇更為健康的飲料,比如茶水或白開水。而由水果做成的果汁,尤其是純果汁一直被消費者當做是健康的飲品,一些家長朋友也願意給孩子購買這樣的果汁。純果汁真的比飲料更加健康嗎?
純果汁,這三個字讓人意識到是百分百水果做成的,也就說是裡面沒有新增常見的食品新增劑,果汁中所含有的成分也只能是水果和水。純果汁是否比飲料更加健康?這就要看看純果汁究竟是屬於哪一種果汁。
目前,果汁分兩種。第一種非濃縮還原果汁(原榨果汁)。這種果汁是水果經過榨汁後直接進行巴氏殺菌,由於在加工過程中受熱時間較短,所以營養和風味物質損失相對較少,相比其它的果汁飲料更加新鮮和健康。當然了,說它健康,是跟其它飲料比較而言。
另外一種果汁是濃縮還原果汁,這種果汁更為常見,也是超市中純果汁的主要品種,商家稱之為百分百果汁。這種果汁是在水果榨成原汁後再採用低溫真空濃縮的方法,蒸發掉一部分水份,再在濃縮果汁原料中加上濃縮過程中失去的天然水份等量的水製成而成。
純果汁雖然來自於水果,並且果汁濃度較高,但是也不建議您經常飲用。果汁中雖然每天新增白糖,但是水果本身含糖量較高,經常飲用果汁會增加肥胖、痛風、糖尿病等疾病的發病率。最健康的飲料,其實就是白開水。如果您想換個口味,可以飲用茶水或咖啡。
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3 # 隨性的薇薇
純果汁大部分都是果糖,甚至比軟飲料更對身體不健康。
果糖的代謝與其他糖類不同,它的代謝只在肝臟中發生,果糖的攝入會改變血脂水平,炎症和血壓的指標。
攝入過多的糖會損害肝臟,增加胰島素抵抗,並導致代謝綜合徵和增加2型糖尿病和肥胖症等疾病的風險。
純果汁還會增加非酒精性脂肪肝的風險,並可能導致痛風。
攝入太多果汁時,果汁中的高糖含量將構成威脅,會引發體重增加、糖尿病、脂肪肝和其他嚴重的健康問題。
當你吃一個完整的蘋果、橘子或一把葡萄時,你得到的天然糖分與從同樣數量的水果中提取的果汁中的糖分相同。
但你同時會獲得大量的纖維,這有助於減緩糖在你體內的吸收。
而當你喝純果汁的時候,你都能獲得所有的糖分,但是不含任何纖維。
如果沒有纖維來減緩消化過程,糖就會迅速地進入你的血液,導致你的血糖水平飆升,導致你的身體需要大量的胰島素,這會增加你患2型糖尿病的風險,並促進身體脂肪的儲存。
其實純果汁比相應的整個水果含有更多的糖和卡路里,因為你把更多份的水果中的糖和卡路里集中在一份果汁中,而沒有了任何纖維成分。纖維可以有助於飽腹感,保持腸道健康,並提供其他健康益處,但是純果汁中的高糖含量會嚴重影響你的健康。
純果汁實際上比喝軟飲料更有害健康,主要原因是大量的果糖含量會導致胰島素抵抗,並刺激促進腰部脂肪沉積的激素,提高了肥胖症和心臟病以及2型糖尿病的機率。
纖維的健康益處包括幫助消化,控制血糖和降低膽固醇以及更長時間地保持飽腹感,這是全水果的一個重要優勢,如果你適量的吃富含纖維的整個水果,你的身體吸收天然糖就會更慢,你就不太可能經歷血糖水平的飆升。
所以適量吃整水果,但不要喝果汁,尤其不喝純果汁。
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個人認為是的,因為純果汁畢竟是天然的從水果裡面榨取的,飲料是為了滿足口味和視覺畢竟裡面會新增不同的成分和色素。