土茯苓是我們廣東在春天時常入湯羹的藥材，它全年均可採收，但以春、秋為採收旺季，因此時漿水足，粉性大，質佳。作為藥材來說它性平，味甘淡，歸肝、胃經，有除溼，解毒，通利關節功效。下面介紹幾款土茯苓煲湯的做法大全：土茯苓赤小豆煲排骨分量：3到5人份功效：預防手足口病，清溼熱解溼毒材料：土茯苓40克，赤小豆30克，祛溼豆50克，排骨300克，水10碗，陳皮1/4個；做法：土茯苓、赤小豆和祛溼豆略微浸泡；排骨切塊洗淨，所有材料一起放進瓦煲內，加入清水約10碗量，武火煲沸後，改為文火煲至2小時。飲用時加入適量食鹽便可。土茯苓燉草龜功效：3到4人份功效：清熱解毒，祛溼除痺，適合春季面板病尤其是牛皮癬患者材料：土茯苓50克，草龜1到2只，姜3片，瘦肉100克，水1500毫升；做法：土茯苓稍微浸泡，瘦肉切塊洗淨。草龜請檔主宰殺乾淨，所有材料一起下鍋，隔水燉兩個半小時，即成。挑選土茯苓小貼士土茯苓是野生藥材，如果是單個買的話，以外表紅褐色，內色微紅，質堅實，斷面筋少粉足者為佳；若是土茯苓片則以片薄、整齊、筋少粉足者為上。不過有些無良商家會以其他植物根莖來冒充，買的時候要留意。通常會用來假冒土茯苓的有兩種，一是菝葜，也被稱為紅土茯苓，也可入藥，不過就比土茯苓堅硬，斷面淡紅棕色，有纖維性。其次是同科植物肖菝葜、短柱肖菝葜和華肖菝葜的乾燥塊莖，它在四川和長江以南地區被叫做白土茯苓，也可入藥。它們外表為不規則的片、塊，外皮灰褐色，已剝落部分呈黃褐色。切面白色、淡棕或淡黃，質地緻密，略顯粉性，氣微，味淡。買時請看清。
土茯苓是我們廣東在春天時常入湯羹的藥材，它全年均可採收，但以春、秋為採收旺季，因此時漿水足，粉性大，質佳。作為藥材來說它性平，味甘淡，歸肝、胃經，有除溼，解毒，通利關節功效。下面介紹幾款土茯苓煲湯的做法大全：土茯苓赤小豆煲排骨分量：3到5人份功效：預防手足口病，清溼熱解溼毒材料：土茯苓40克，赤小豆30克，祛溼豆50克，排骨300克，水10碗，陳皮1/4個；做法：土茯苓、赤小豆和祛溼豆略微浸泡；排骨切塊洗淨，所有材料一起放進瓦煲內，加入清水約10碗量，武火煲沸後，改為文火煲至2小時。飲用時加入適量食鹽便可。土茯苓燉草龜功效：3到4人份功效：清熱解毒，祛溼除痺，適合春季面板病尤其是牛皮癬患者材料：土茯苓50克，草龜1到2只，姜3片，瘦肉100克，水1500毫升；做法：土茯苓稍微浸泡，瘦肉切塊洗淨。草龜請檔主宰殺乾淨，所有材料一起下鍋，隔水燉兩個半小時，即成。挑選土茯苓小貼士土茯苓是野生藥材，如果是單個買的話，以外表紅褐色，內色微紅，質堅實，斷面筋少粉足者為佳；若是土茯苓片則以片薄、整齊、筋少粉足者為上。不過有些無良商家會以其他植物根莖來冒充，買的時候要留意。通常會用來假冒土茯苓的有兩種，一是菝葜，也被稱為紅土茯苓，也可入藥，不過就比土茯苓堅硬，斷面淡紅棕色，有纖維性。其次是同科植物肖菝葜、短柱肖菝葜和華肖菝葜的乾燥塊莖，它在四川和長江以南地區被叫做白土茯苓，也可入藥。它們外表為不規則的片、塊，外皮灰褐色，已剝落部分呈黃褐色。切面白色、淡棕或淡黃，質地緻密，略顯粉性，氣微，味淡。買時請看清。