餃子包漂亮一點，能讓食物提高好多

食材明細

麵粉、肉末、蔥花、杏鮑菇丁、熱水、鹽、味精、料酒、乾麵粉。

1、麵粉倒進大盆中

2、加熱水攪拌成柳絮狀

3、揉成光滑麵糰備用

4、擀麵皮，擀成圓薄片，我偷懶擀成大的麵皮，用碗口壓出圓形，扯掉多餘麵皮，還能繼續用

5、把肉末，杏鮑菇丁，蔥花都倒進盆裡，加味精一勺，料酒一勺，鹽適量，調味，攪拌均勻備用

6、如圖對摺

7、翻過來加一勺肉餡

8、尖的一頭往上折過去，兩邊各粘住

9、如圖，推過去粘住

10、用小刀推壓兩邊麵皮，做出花紋

11、對疊的兩片翻過來

12、做完需要的量，鍋里加冷水，加3勺油，再放餃子，水沒過餃子的一半高度

13、蓋蓋燜煮至湯汁收幹即可

14、成品圖

蝴蝶花捲的用料

麵粉 250克溫水 120毫升酵母 3克雞蛋 1個

純奶手撕吐司的做法 步驟1

食材稱重備用。

純奶手撕吐司的做法 步驟2

雞蛋打入麵粉中，酵母用水溶解，逐步加入麵粉中和成麵糰。放在溫暖處發酵1個小時，抓起麵糰，內部出現蜂窩狀就可以了。

純奶手撕吐司的做法 步驟3

發酵好的麵糰揉搓排氣，分為三份。再分別分成兩小份。

純奶手撕吐司的做法 步驟4

取其中一份搓成50公分的條狀。

純奶手撕吐司的做法 步驟5

從兩頭向中間對卷。

純奶手撕吐司的做法 步驟6

中間留出一段做蝴蝶的觸角 。

純奶手撕吐司的做法 步驟7

用筷子夾住蝴蝶的下三分之一處往中間夾，形成蝴蝶的大小翅膀。 .

純奶手撕吐司的做法 步驟8

再用刀切斷中間觸角相連的部分，形成蝴蝶的觸角 。

純奶手撕吐司的做法 步驟9蝴蝶花捲依次做好。

純奶手撕吐司的做法 步驟10將生坯擺入屜內，進行二次醒發。大約15克鐘左右醒發完成，鍋中水開在蒸20分鐘 即可。

純奶手撕吐司的做法 步驟11

外形漂亮，味道也不錯。

1、冬天酵母用溫水稀釋會有利於發酵。

2、盤蝴蝶的身體時不要太用力。

原料：帶皮淨鯇魚肉250克、鮮蝦仁250克、乾貝絲20克、蔥白末25克、薑末25克、幹澱粉200克、小白菜心10棵、蔥節20克、薑片10克

調料：精鹽5克、雞粉10克、純花生油30克、蔥薑汁料酒15克、100%純芝麻油2克

製作方法：

1.將鯇魚肉用直刀法切成約0.3釐米厚的一刀連一刀斷的雙飛片，用鹽、廚邦蔥薑汁料酒醃製10分鐘待用，蝦仁洗淨切成粒放入乾貝絲、姜蔥末，用鹽、廚邦雞粉、溼澱粉拌勻成蝦餃餡；

2.取已醃過的魚片攤開兩面粘上幹澱粉，用小杆面棍沿魚肉輕輕敲捶成圓形片，放入蝦餡，對摺捏成餃形，再用杆面棍沿邊敲成蝴蝶形狀；

3.用沸水將蝦餃氽熟，撈起放入清水中漂冷，剪去不規則邊緣；

4.鍋燒熱，放入100%純花生油、姜蔥炒香，加入清湯，煮沸撈去姜蔥；

5.放入蝦餃、用鹽、雞粉調味，放入菜心燙熟，盛入湯碗中菜心圍邊、淋香油即成。

菜品特點：魚皮蝦餡形似蝴蝶  點綴綠葉 清雅大方 嫩軟潤滑味鮮