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  • 1 # 糧小咖

    正常的市場規律下,原料成本漲價,其產生品的價格也會隨之上漲的。反映在當前的小麥和麵粉市場,同樣也是如此。小麥價格上漲,再加上人工成本增加,以及裝置折舊、損耗等,麵粉及面製品的價格很難下降,應該也是以漲為主。

    舉例來看,目前,主產區普通中等小麥收購價,河南新鄉地區2400元/噸,比上月同期保持穩定,比去年同期下跌40元/噸;山東濟南地區2450元/噸,月環比下跌20元/噸,年同比下跌30元/噸;河北石家莊地區2480元/噸,月環比持平,年同比下跌20元/噸。

    同期,河南新鄉地區特一級麵粉出廠價3120元/噸,月環比持平,年同比下跌280元/噸;河北石家莊地區特一級麵粉出廠價3150元/噸,月環比持平,年同比下跌290元/噸;山東德州地區特一級麵粉出廠價3160元/噸,月環比持平,年同比下跌290元/噸。

    從中是不是可以看出很多問題?其實,對於麵粉加工來說,由於小麥是唯一原料,剩下的是機械裝置折扣、人工、損耗等成本,對於原糧成本的把握,當然是影響麵粉加工的主要因素之一,但對於產品的價格來說,是分不同的級別的,特別是這幾年,原本的民用粉及專用粉分類很清晰的產品結構,已經被打亂,很多面粉加工企業都生產各種各樣的專用粉,比如麵包粉、餃子粉、包子粉等等,以及掛麵等產品,以提高加工價值。

    那麼這種情況下,小麥價格與麵粉等產成品價格之間的聯動性的密切程度被拉長了。當然,隨著小麥價格的持續上漲,必然會傳導到麵粉等產品價格隨之上漲,但也並不是絕對的不會出現下跌的情況。一方面,對於老百姓來說,到市場上購買麵粉等,有時候會遇到產品銷售的促銷活動,會買到價格下降的商品;另一方面,小麥價格上漲的幅度如果不大的話,在麵粉市場競爭比較激烈、麵粉價格向上調價難度比較大的情況下,從麵粉的出廠到零售端,畢竟還有幾個環節,中間的利潤給予一定的擠壓,也不排除會出現麵粉下調價格的情況。

  • 2 # yushonfhe

    饅頭,麵條,麵粉,漲價,小麥它都不一定漲,我是唐河馬振撫的,常年種地,老百賣糧啥時候漲過價,年年一塊零幾分,今年小麥才幾角錢一斤,小麥出芽誰管你老百姓,話說回來,饅頭,麵粉漲價,小麥多少也會漲點,看誰漲了,你懂的,

  • 3 # 每日糧油

    一般來講,我們計算某件商品製作成本的時候,會考慮其原材料的價格,但是,如果計算某件商品在市場上的價格的時候,大部分時間其原料成本是佔比比較低的。

    而關於小麥和饅頭價格的更歡喜這個問題,分兩個方面來講吧。

    第一個就是關於現在的小麥價格。自2016年中國開始推行供給側改革以來,整體上中國的小麥市場收購價格是下跌的趨勢。

    根據國家有關部門最新公佈的資料顯示,2019年的小麥託市收購價格是1.12元/斤,較2016年的1.18元/斤下跌0.06元/斤。

    因此,至少在這兩年來講,饅頭、麵粉價格的上漲和小麥價格並沒有直接關係。

    下面我們再講講饅頭和麵粉價格的上漲。

    現在一斤小麥是1.12元,按照一斤小麥7兩面,基本上能做12個左右的饅頭,合到一個饅頭的麵粉價格不到0.1元!

    而在很多城市裡,一個饅頭基本都在0.5元以上,之所以如此,主要還是饅頭、麵粉的製作過程中,人工、場地租賃、水電、工商稅務、物流、商家利潤等額外費用的增加所致!

    另外,我們也知道這些年麵粉企業開始推出了很多專用麵粉,目的就是區別於普通麵粉,走高階路線,價格往往會較小麥價格高出更多。

    想來寫到這裡,很多人也應該也清楚了,小麥價格在一定程度上會對終端的麵粉、饅頭價格構成影響,但真正影響小麥和麵粉銷售價格的更多還是其他一些市場因素。

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