正常的市場規律下，原料成本漲價，其產生品的價格也會隨之上漲的。反映在當前的小麥和麵粉市場，同樣也是如此。小麥價格上漲，再加上人工成本增加，以及裝置折舊、損耗等，麵粉及面製品的價格很難下降，應該也是以漲為主。

舉例來看，目前，主產區普通中等小麥收購價，河南新鄉地區2400元/噸，比上月同期保持穩定，比去年同期下跌40元/噸；山東濟南地區2450元/噸，月環比下跌20元/噸，年同比下跌30元/噸；河北石家莊地區2480元/噸，月環比持平，年同比下跌20元/噸。

同期，河南新鄉地區特一級麵粉出廠價3120元/噸，月環比持平，年同比下跌280元/噸；河北石家莊地區特一級麵粉出廠價3150元/噸，月環比持平，年同比下跌290元/噸；山東德州地區特一級麵粉出廠價3160元/噸，月環比持平，年同比下跌290元/噸。

從中是不是可以看出很多問題？其實，對於麵粉加工來說，由於小麥是唯一原料，剩下的是機械裝置折扣、人工、損耗等成本，對於原糧成本的把握，當然是影響麵粉加工的主要因素之一，但對於產品的價格來說，是分不同的級別的，特別是這幾年，原本的民用粉及專用粉分類很清晰的產品結構，已經被打亂，很多面粉加工企業都生產各種各樣的專用粉，比如麵包粉、餃子粉、包子粉等等，以及掛麵等產品，以提高加工價值。

那麼這種情況下，小麥價格與麵粉等產成品價格之間的聯動性的密切程度被拉長了。當然，隨著小麥價格的持續上漲，必然會傳導到麵粉等產品價格隨之上漲，但也並不是絕對的不會出現下跌的情況。一方面，對於老百姓來說，到市場上購買麵粉等，有時候會遇到產品銷售的促銷活動，會買到價格下降的商品；另一方面，小麥價格上漲的幅度如果不大的話，在麵粉市場競爭比較激烈、麵粉價格向上調價難度比較大的情況下，從麵粉的出廠到零售端，畢竟還有幾個環節，中間的利潤給予一定的擠壓，也不排除會出現麵粉下調價格的情況。

饅頭，麵條，麵粉，漲價，小麥它都不一定漲，我是唐河馬振撫的，常年種地，老百賣糧啥時候漲過價，年年一塊零幾分，今年小麥才幾角錢一斤，小麥出芽誰管你老百姓，話說回來，饅頭，麵粉漲價，小麥多少也會漲點，看誰漲了，你懂的，

一般來講，我們計算某件商品製作成本的時候，會考慮其原材料的價格，但是，如果計算某件商品在市場上的價格的時候，大部分時間其原料成本是佔比比較低的。

而關於小麥和饅頭價格的更歡喜這個問題，分兩個方面來講吧。

第一個就是關於現在的小麥價格。自2016年中國開始推行供給側改革以來，整體上中國的小麥市場收購價格是下跌的趨勢。

根據國家有關部門最新公佈的資料顯示，2019年的小麥託市收購價格是1.12元/斤，較2016年的1.18元/斤下跌0.06元/斤。

因此，至少在這兩年來講，饅頭、麵粉價格的上漲和小麥價格並沒有直接關係。

下面我們再講講饅頭和麵粉價格的上漲。

現在一斤小麥是1.12元，按照一斤小麥7兩面，基本上能做12個左右的饅頭，合到一個饅頭的麵粉價格不到0.1元！

而在很多城市裡，一個饅頭基本都在0.5元以上，之所以如此，主要還是饅頭、麵粉的製作過程中，人工、場地租賃、水電、工商稅務、物流、商家利潤等額外費用的增加所致！

另外，我們也知道這些年麵粉企業開始推出了很多專用麵粉，目的就是區別於普通麵粉，走高階路線，價格往往會較小麥價格高出更多。

想來寫到這裡，很多人也應該也清楚了，小麥價格在一定程度上會對終端的麵粉、饅頭價格構成影響，但真正影響小麥和麵粉銷售價格的更多還是其他一些市場因素。