早上時間匆忙，想做頓豐富的早餐時間不夠用，其實也有很多既簡單方便又健康營養的可以做，肉絲兒就從早上吃什麼和喝什麼兩方面來分享一下簡單又健康的早餐。

簡單的早餐也有挺多的，能夠現做的，比如三明治，煎饅頭片，厚蛋燒，青菜雞蛋麵，打滷麵等。

1.三明治

三明治很好做，裡邊夾什麼東西也不拘泥，有什麼就放什麼就行了，可以做成太陽蛋三明治，普通三明治等。

我做的這個太陽蛋三明治裡邊只夾了火腿和肉鬆，再煎個太陽蛋，擠上沙拉醬就可以了。

當然也可以做成其他內容的，只要合自己口味就行了。

2.煎饅頭片

煎饅頭片也是很簡單的，只要掛上蛋液煎出來就行了。也可以嘗試下邊這樣的做法。

兩片饅頭中間不斷開，夾上火腿，沾上蛋液煎出來，這樣更好吃。

3.厚蛋燒

厚蛋燒兩三分鐘就能煎出來，可以單獨吃，也能搭配其他的一起吃，煎厚蛋燒的時候，裡邊撒點蔥花也很好吃的，就像咱們平常煎雞蛋餅那樣。

4.麵條

早餐吃麵條也不錯，還容易消化，如果說做炸醬麵麻煩的話，那青菜雞蛋麵，打滷麵就相對簡單了，麵條裡既有雞蛋還有青菜，這樣搭配起來也很有營養。

5.簡單的餅

不用發麵，做起來比較簡單的餅，比如蔥花餅，土豆餅，胡蘿蔔餅，南瓜餅等等。

這些做起來很簡單，以南瓜餅為例，南瓜擦絲，加鹽，五香粉，雞蛋拌勻，加適量麵粉攪拌成糊狀，平底鍋或電餅鐺刷油，舀一勺麵糊倒入鍋裡，小火煎到兩面金黃就可以了。

喝的方面我建議配置個能預約的高壓鍋，豆漿機，這樣晚上睡前放料預約，早上起來就能喝上。

無論各種粥類，還是豆漿或者各種米糊都能透過預約來實現。

自己做麵包，堅果葡萄乾什麼的，喜歡什麼放什麼，起來先泡杯咖啡，收拾好吃完就喝，或者帶路上都行。

自己做點愛吃的蛋糕，配咖啡和奶都行。

提前蒸點饅頭，早上從冰箱裡拿出來切片，用黃油煎好，再煎個雞蛋，或者加片乳酪，原味麥片放奶里加熱

提前做點豆包，棗饅頭，糖三角，糖餅，早上一熱，很方便

最近紅糖饅頭的事件一出，食品安全又成為了全民關注的熱點。確實街邊小店的早點成分我們不清楚，衛生也是一個很大的問題，其實早上只要十分鐘就可以做成又營養又美味的早餐了。

早上還要吃點主食，主食富含碳水化合物，可以為大腦直接提供能量，使我們上班更有活力。最方便健康的主食就是即食燕麥了，用熱水泡幾分鐘就可以喝了。如果來不及的話，辦公室也可以備一點，吃起來很方便。燕麥是粗糧，富含膳食纖維，對身體有益。

記得在日本的時候，打工太忙，就是便利店（街上到處都是），買個飯糰和一瓶水吃，或者是關東煮十分鐘吃完，繼續走路去電車站然後去幹活。要麼就是吉野家等快餐店點份早餐...日本基本街上我從沒來見過早餐攤位的。（晚上倒是有大排檔一類的小攤位，但是很乾淨衛生，都是日本老太太和老爺子出來擺，比較和諧）

我在日本4年基本沒拉過肚子，在內地總拉肚子，所以別說早餐攤位了，就是大排檔和一般的店我都不敢去吃，怕拉肚子耽誤事情。不過內地確實是早餐攤位很多，價格也便宜，如果嫌不衛生，只能自己做了，那還能怎麼辦呢？

要麼早餐你去肯德基，6點開始有早餐，這個我常吃，貴點也無所謂。（再說也不貴，在一線城市來講）三四線城市你上班沒那麼急，節奏沒那麼快，自己勤快點，要不自己做得了？！