碳源和氮源需要量很大，所以選擇種類時，既要考慮效果還要考慮價格，對於大多數細菌來說，選擇糖類作為碳源，硝酸鹽作為氮源，物美又價廉，沒必要用較貴的氨基酸。

生長因子雖然重要，但需要量較少，選擇時更注重培養效果。 從概念上來說，氨基酸既可以充當碳源，又可充當氮源，但是實際生產時，要用最小的成本獲得最大的效益，所以，新增的氨基酸量不大，也就是說，它主要作為生長因子使用。

碳源和氮源需要量很大，所以選擇種類時，既要考慮效果還要考慮價格，對於大多數細菌來說，選擇糖類作為碳源，硝酸鹽作為氮源，物美又價廉，沒必要用較貴的氨基酸。

生長因子雖然重要，但需要量較少，選擇時更注重培養效果。

從概念上來說，氨基酸既可以充當碳源，又可充當氮源，但是實際生產時，要用最小的成本獲得最大的效益，所以，新增的氨基酸量不大，也就是說，它主要作為生長因子使用。

我對培養基不堪瞭解，只知用瓊脂和牛肉湯為基質進行細菌培養，如果在醫療述語中說碳和氮這些化學述讓人丈二摸不住頭腦，因為碳氮物質很多，又不具體讓人難以接受，說培養基易懂而具體。

它的需要量一般很少。廣義的生長因子除了維生素外，還包括鹼基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺類、C4～C6的分枝或直鏈脂肪酸，以及需要量較大的氨基酸；而狹義的生長因子一般僅指維生素。

　　生長因子雖是一種重要的營養要素，但它與碳源、氮源和能源不同，並非任何一種微生物都須從外界吸收的。各種微生物與生長因子的關係可分以下幾類：

　　（1）生長因子自養型微生物（auxoautotrophs） 多數真菌、放線菌和不少細菌，如E．coli（大腸桿菌）等都是不需要外界提供生長因子的生長因子自養型微生物。

　　（2）生長因子異養型微生物（auxoheterotrophs） 它們需要多種生長因子，如乳酸細菌、各種動物致病菌、原生動物和支原體等。例如，一般的乳酸菌都需要多種維生素；許多微生物及其營養缺陷型（突變株）都需要不同的嘌呤、嘧啶鹼基；Haemophilusinfluenzae（流感嗜血桿菌）需要卟啉及其衍生物作為其生長因子；支原體常需要甾醇；

Haemophilusparahaemolyti-cus（副溶血嗜血菌）需要胺類；一些瘤胃微生物需要C4～C6分枝或直鏈脂肪酸；某些厭氧菌如Bacteroidesmelaninogenicus（產黑素擬桿菌）需要維生素K和氯高鐵血紅素，等等。

　　生長因子異養型的微生物可用作維生素等生長因子生物測定時的試驗菌。

　　（3）生長因子過量合成微生物 有些微生物在其代謝活動中，會分泌出大量的維生素等生長因子，因此，它們可以作為維生素等的生產菌。最突出的例子是生產維生素B2的Eremothe-ciumashbya（阿舒假囊酵母，其B2產量可達2.5g／L發酵液）和Ashbyagossypii（棉阿舒囊黴）；生產維生素B12的Propionibacteriumshermanii（謝氏丙酸桿菌）、一些鏈黴菌（如Streptomycesolivaceus[橄欖色鏈黴菌，3.3mg／L]，S．griseus[灰色鏈黴菌，0.3mg／L]）和產甲烷菌等。

　　在配製微生物培養基時，如果配製的是天然培養基，則可加入富含生長因子的原料——酵母膏（yeastextract）、玉米漿（cornsteepliquor）、肝浸液（liverinfusion）、麥芽汁（maltextract）或其他新鮮的動植物組織浸液（表5-6，5-7.