電烤箱怎樣烤帶魚主料帶魚600克方法/步驟帶魚去頭和內臟，洗淨，切成段放蔥薑蒜和幹辣椒放一勺鹽一小勺胡椒粉一勺料酒，醃兩個小時醃好後把調料都挑出去烤盤鋪錫紙，刷一層油擺上帶魚段再淋上點油烤箱190度，烤15分鐘，翻面再烤15分，有點焦的感覺就好了很好吃呢，全部消滅掉了哦

電烤箱烤蝦

大蝦基礎處理 1、切開背部剔除紗線。 2、暫斷蝦肉中的傷。 3、如需烘烤，可以用竹籤事先穿好。

蒜蓉烤蝦

主料：大蝦500克蒜蓉10克

做法1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調味料拌勻成醬料備用。2、 明蝦去腸泥、洗淨，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上塗上醬料，放入烤箱中200度10分鐘，烤熟即可。 　　

蛋黃烤蝦

材料：大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。

做法：1、製作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10:1:2的比例調勻。2、烤箱調至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊塗抹蛋黃液。3、待蝦肉完全變白，表白烤成金黃後裝盤點綴即可。

家常烤蝦

材料：九節蝦(是蝦都可以的，越大越好了)鹽，大蒜。油。豆豉。醬油(生抽)胡椒

製作：1)洗淨蝦，去除蝦鬚。對分(剖成兩半，蝦的腹部連線著)放入鏤空的籮中瀝乾水份(很重要的) 2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油(豆豉先炒一下)再加幾滴生抽。 3)把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。 4)預熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。 注意:大蒜裡不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。

串烤蝦王

材料:新鮮大頭蝦或北極甜蝦20個，魷魚腳若干只，藕夾或茄夾20個，串烤鐵籤10個，燒烤調味醬50克。

製作:藕夾或茄夾中嵌入少量肉糜或蝦糜，沾麵糊後油炸至七成熟;蝦用黃酒、醋、鹽略漬一下，裹上生粉蛋清糊;魷魚腳洗淨。將上述準備好的材料分別放在保鮮盒裡。野餐時，將藕夾或茄夾、蝦、魷魚腳串制在鐵簽上，刷調味醬，略烤後食用。

烤帶魚

材料：帶魚一條。

醃帶魚料：蒜兩瓣切絲，姜兩片切絲，排骨醬半匙，料酒一匙，蠔油半匙，生抽一匙，鹽適量，糖適量，姜粉、胡椒碎適量。

裝飾：孜然粒、辣椒粉和白芝麻少許。

做法：

1.帶魚去內臟，切成約2寸左右的段（可以請魚檔代為收拾分割）；

2.將帶魚清洗乾淨，放入所有的醃魚料拌勻，醃製2-4小時；

3.在烤器上鋪錫紙，刷一層油，將醃製好的帶魚平鋪好，然後在帶魚身上再刷一層油；

4.烤箱預熱，200度，中層，25分鐘，再轉250度，上層，大約20分鐘，烤至帶魚表皮略幹縮為好；

5.取出烤好的帶魚，上面撒上孜然粒、辣椒粉和白芝麻，熱食冷食皆可（熱食軟嫩，冷食甘香）

提示：

1.帶魚的選擇： 眼亮，身體潔白有亮點呈銀粉色薄膜為優；如果體顏色發黃，無光澤，有粘液，或肉色發紅，鰓黑，破肚者為劣質帶魚，不宜食用；

2.醃料可以根據自己的口味來調製，排骨醬沒有也可以不放；

3.帶魚比較容易入味，所以鹽不要放太多，因為排骨醬、蠔油和生抽都有鹹味兒；

4.烤制時間可以適當調整，喜歡帶魚表面焦些的最後就多烤一會兒，喜歡軟嫩些的就少烤一會兒。