舊石器時代飲食的說法是美國一位名叫Loren Cordain的教授提出來的。這位教授是舊石器時代飲食主要倡導者和專家之一，撰寫了很多關於舊石器時代飲食的書籍，並聲稱透過像我們的史前祖先一樣進食，我們將變得更瘦，患有糖尿病、心臟病、癌症和其他健康問題的可能性也會更低。

該飲食也被稱為穴居人飲食或古飲食。舊石器時代飲食基於舊石器時代可能食用的食物進行（舊石器時代主要進行狩獵和採集，而不是農耕），飲食通常包括瘦肉、魚、水果、蔬菜、蛋、堅果和種子，該飲食限制了農業出現後常見的所有食物，如精製糖、植物油、乳製品、豆類和穀物等。

舊石器時代飲食的目的是迴歸到一種類似於舊石器時代人類的飲食方式，並基於不和諧假說——農業改變了人們的飲食，人類開始種植穀類和豆類食物，飲用奶並生產了奶製品，而這種假說認為該飲食變化超過了身體的適應能力，被認為是導致肥胖、糖尿病和心臟病流行的因素之一。

馬博士健康團閆心語碩士生

舊石器時代人的飲食結構與狼相似：以肉食為主，不吃糧食，不喝牛奶；沒有烹調，全面生食。人類的基因基本上沒有改變，今天與舊石器時代只差萬分之二。因此，最適合人類身體的飲食是舊石器時代飲食。肉食全營養，更易於消化吸收，人類食肉的歷史長達500萬年！

與常識相反，糧食是上帝賜予鳥類的食物，屬於鳥食，不適合人吃。鳥類可以生吃糧食，人類卻不能。隨著農業技術和烹調技術的出現，人類才開始吃糧食。和烹調一樣，人類吃糧食的歷史只有上萬年，不到人類進化時間的1%。人體的免疫系統仍然視糧食為入侵者，產生免疫抵抗。糧食的營養含量遠不如肉食，消化吸收率則更低。此外，糧食中含有凝集素和植酸鹽等反營養物質，導致營養素流失。

飲食人類學發現，人類自從食用糧食以後，身材變小，疾病增加，壽命縮短。現代人的面頰比祖先縮小太多，以致於現代人的牙齒沒有位置生長，橫生側長，產生所謂“智齒”。 “ 《黃帝內經》有類似的記載：“上古之人，春秋皆度百歲，而動作不衰。今時之人，年半百而動作皆衰。” 連《聖經》也宣講：“人既屬乎血氣，我的靈就不會永遠住在他裡面，然而他的日子還可到一百二十年。”

和流行的觀點相反，牛奶是上帝準備給小牛的食物，並不適合人類。人類是唯一成年後喝其他物種奶的動物。人類喝牛奶只有五千年的歷史，人體的免疫系統仍然視牛奶為入侵者，產生免疫抵抗。世界衛生組織的統計資料表明，喝牛奶越多的國家或地區，乳腺癌、骨質疏鬆、糖尿病和過敏症發病率越高。

不足之處

營養學家瑪麗薩·利珀特說，“舊石器時代飲食”很有趣，但或許有些不足，因為“它遺忘了人類文明史上一些‘偉大的穀類’和有益身體健康的碳水化合物”。

表現形式

1、吃飯時不需要刀叉，但需要紙巾。

2、多吃應季水果、瘦肉和魚類，不吃或少吃經過加工的食品，比如糖、麵包及奶製品。

3、多進行野外攀巖、跳躍、扔石頭和赤足跑