你標題說的蛋白質應該是指蛋白粉的使用吧？
所以，首先你得明白，什麼是蛋白粉？
1、什麼是蛋白粉
所謂蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等（缺乏異亮氨酸）或上述幾種蛋白的組合，構成的粉劑。
蛋白粉的主要成分只有蛋白質，所以它無法跳過運動，直接讓你的肌肉生長。蛋白粉不等於激素，不等於睪酮，不等於類固醇。
2、蛋白粉的分類
首先，蛋白粉可以大致地分類兩類：植物蛋白和動物蛋白。
最常見的植物類蛋白包括大豆蛋白、豌豆蛋白和糙米蛋白。
最常見的動物類蛋白包括乳清蛋白、酪蛋白和牛肉蛋白。
3、蛋白粉的優勢
蛋白粉的優點眾多：蛋白粉經過提純和精製，相對其他高蛋白食物（比如肉、蛋、豆類），蛋白質含量更高、脂肪和纖維等其他雜質更少，可以更快地被身體消化吸收。另外，從氨基酸配比來看，蛋白粉中的氨基酸配比也更接近人體所需。更低熱量、更高性價比、更方便。
4、關於蛋白粉的六大謠言：
“蛋白粉更容易長肌肉”、“喝蛋白粉會練成特別大塊”——謠言！
肌肉的增長只與日常飲食中蛋白質攝入的總量有關，在總量達標的情況下，與形式關係不大；
“健身必須喝蛋白粉才能增肌”——謠言！
同樣，如果每天飲食能夠保證足夠蛋白質，完全沒有必要喝蛋白粉；
“蛋白粉練出來的肌肉和吃肉練出來的肌肉不一樣”——謠言！
任何蛋白質在體內都會先被分解成氨基酸，再重新組合；蛋白粉裡的氨基酸可沒有每個都被標記“我來自蛋白粉”；
“停喝蛋白粉之後，肌肉會萎縮”——謠言！
與肌肉的增長一樣，肌肉萎縮的原因主要在於缺乏鍛鍊，以及蛋白質攝入不足；如果你依賴蛋白粉，在停喝之後，必須加大肉製品的攝入才行；
“喝蛋白粉會腎衰竭”——謠言！
誠然，過量的蛋白質會加重腎臟負擔，但這與日常飲食中的總量有關，和蛋白粉這種具體的形式沒有關係；對於“過量”的定義，因為每個人體質不同，並沒有一個量化的標準；最簡單的判斷方法是觀察是否有“蛋白尿”（尿液中有大量泡沫），與蛋白攝入過量，或者腎臟病變有關；
“非訓練日不可以喝蛋白粉”——謠言！
透過少攝入肉類，保持總量不超標的情況下，喝蛋白粉是沒有什麼害處的；
以上，並不是吃了蛋白質粉就會長肌肉，蛋白質只是肌肉生長的原料而已。
那瞭解了這些之後，我們在健身減脂的時候怎麼去使用？
我的推薦就是，在減脂期更應該攝入比增肌期更多的蛋白粉。
1，減脂期運動後恢復肌肉需要大量蛋白質，乳清蛋白裡面的BCAA成份可以在熱量控制的膳食條件下防止掉肌肉。
2，在減脂期，由於食物的攝入減少，我們的基礎代謝率必定會有所下降，而研究表明，攝入高蛋白的食物可以提高人體的基礎代謝率，這對於處於減脂期的我們來說，非常重要。
3，高蛋白食物在人的體內比較難消化，那就可以起到一定的抑制食慾的效果，有助於在減肥期間對食物的控制，避免攝入過多的食物。
所以，一般在減脂期間，需要攝入更多的蛋白質。
至於攝入多少，其實是因人而異的，有的人對蛋白粉的消化比較快，可以多喝一點，那就是一公斤體重佔3g，例如75公斤的人，75 × 3，225g
但是一般健身減脂的人是在一公斤佔1.5到2g之間，不需要那麼高的蛋白攝入，不然會出現消化不良的情況。
然後分次攝入就好了。
你標題說的蛋白質應該是指蛋白粉的使用吧？
所以，首先你得明白，什麼是蛋白粉？
1、什麼是蛋白粉
所謂蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等（缺乏異亮氨酸）或上述幾種蛋白的組合，構成的粉劑。
蛋白粉的主要成分只有蛋白質，所以它無法跳過運動，直接讓你的肌肉生長。蛋白粉不等於激素，不等於睪酮，不等於類固醇。
2、蛋白粉的分類
首先，蛋白粉可以大致地分類兩類：植物蛋白和動物蛋白。
最常見的植物類蛋白包括大豆蛋白、豌豆蛋白和糙米蛋白。
最常見的動物類蛋白包括乳清蛋白、酪蛋白和牛肉蛋白。
3、蛋白粉的優勢
蛋白粉的優點眾多：蛋白粉經過提純和精製，相對其他高蛋白食物（比如肉、蛋、豆類），蛋白質含量更高、脂肪和纖維等其他雜質更少，可以更快地被身體消化吸收。另外，從氨基酸配比來看，蛋白粉中的氨基酸配比也更接近人體所需。更低熱量、更高性價比、更方便。
4、關於蛋白粉的六大謠言：
“蛋白粉更容易長肌肉”、“喝蛋白粉會練成特別大塊”——謠言！
肌肉的增長只與日常飲食中蛋白質攝入的總量有關，在總量達標的情況下，與形式關係不大；
“健身必須喝蛋白粉才能增肌”——謠言！
同樣，如果每天飲食能夠保證足夠蛋白質，完全沒有必要喝蛋白粉；
“蛋白粉練出來的肌肉和吃肉練出來的肌肉不一樣”——謠言！
任何蛋白質在體內都會先被分解成氨基酸，再重新組合；蛋白粉裡的氨基酸可沒有每個都被標記“我來自蛋白粉”；
“停喝蛋白粉之後，肌肉會萎縮”——謠言！
與肌肉的增長一樣，肌肉萎縮的原因主要在於缺乏鍛鍊，以及蛋白質攝入不足；如果你依賴蛋白粉，在停喝之後，必須加大肉製品的攝入才行；
“喝蛋白粉會腎衰竭”——謠言！
誠然，過量的蛋白質會加重腎臟負擔，但這與日常飲食中的總量有關，和蛋白粉這種具體的形式沒有關係；對於“過量”的定義，因為每個人體質不同，並沒有一個量化的標準；最簡單的判斷方法是觀察是否有“蛋白尿”（尿液中有大量泡沫），與蛋白攝入過量，或者腎臟病變有關；
“非訓練日不可以喝蛋白粉”——謠言！
透過少攝入肉類，保持總量不超標的情況下，喝蛋白粉是沒有什麼害處的；
以上，並不是吃了蛋白質粉就會長肌肉，蛋白質只是肌肉生長的原料而已。
那瞭解了這些之後，我們在健身減脂的時候怎麼去使用？
我的推薦就是，在減脂期更應該攝入比增肌期更多的蛋白粉。
1，減脂期運動後恢復肌肉需要大量蛋白質，乳清蛋白裡面的BCAA成份可以在熱量控制的膳食條件下防止掉肌肉。
2，在減脂期，由於食物的攝入減少，我們的基礎代謝率必定會有所下降，而研究表明，攝入高蛋白的食物可以提高人體的基礎代謝率，這對於處於減脂期的我們來說，非常重要。
3，高蛋白食物在人的體內比較難消化，那就可以起到一定的抑制食慾的效果，有助於在減肥期間對食物的控制，避免攝入過多的食物。
所以，一般在減脂期間，需要攝入更多的蛋白質。
至於攝入多少，其實是因人而異的，有的人對蛋白粉的消化比較快，可以多喝一點，那就是一公斤體重佔3g，例如75公斤的人，75 × 3，225g
但是一般健身減脂的人是在一公斤佔1.5到2g之間，不需要那麼高的蛋白攝入，不然會出現消化不良的情況。
然後分次攝入就好了。