隨著白茶市場的火熱，越來越多人還是購買、品飲白茶，甚至有不少人開始存放福鼎白茶。隨著“一年茶，三年藥，七年寶”的觀念深入人心，白茶的存茶熱愈演愈烈。因此，帶來了一個現實問題，白茶應該如何儲存呢?這幾年來，筆者專門對此做了些研究，先後申報了《老白茶儲存加工技術研究》、《緊壓白茶安全性評價》等科技專案，並獲得省科技、質檢部門立項，目前處於在研階段。雖然雖然專案還沒研究完成，但是為了申報這些專案，筆者做了大量前期工作，在此就不細說了。就談談怎麼儲存吧。福鼎白茶的儲存？主要跟環境有關係，光線、溫度、溼度、氧氣、還有空氣中異雜味。同時福鼎白茶的儲存還要考慮的問題是轉化的問題，白茶的儲存是為了促進後期轉化的，這個很關鍵，而不是為了保鮮、保香，這與綠茶、鐵觀音、花香紅茶等大有不同。
光線：白茶儲存要避光。長期在暴露在室內，雖無Sunny直射，仍有日光，反射光，等影響，長期如此會是茶葉產生倉味、哈喇味（類似於食用油過期，氧化變質的味道）等異味，市面上很多10年以上的老茶或多或少有這種味道。
溼度：溼度是茶葉儲存過程中影響茶葉含水率的重要因素。溼度過高，茶葉容易受潮，變黑變質，輕者茶葉有水悶味，不鮮爽，重則茶過快轉化，變質。因此建議溼度控制在60%—85%之間，以人體最適相對溼度為參考。另外，在南方雨季、回潮天應特別注意，要麼開啟空調除溼功能，或者茶葉外包裝在多套層塑膠袋，如果發現輕微受潮，可在夏季，溫度高、溼度低的午後搬到太陽下暴曬1-2h，注意不能Sunny直射，要開啟散發水汽。
溫度：對於家庭儲存暫無過多要求，不過溫度高轉化快，溫度低轉化慢，當然筆者認為轉化不一定是越快越好，需要講究一個平衡。
氧氣：同溫度。
儲存環境：不能有任何異味、雜味，不然容易被茶葉吸附進去。
隨著白茶市場的火熱，越來越多人還是購買、品飲白茶，甚至有不少人開始存放福鼎白茶。隨著“一年茶，三年藥，七年寶”的觀念深入人心，白茶的存茶熱愈演愈烈。因此，帶來了一個現實問題，白茶應該如何儲存呢?這幾年來，筆者專門對此做了些研究，先後申報了《老白茶儲存加工技術研究》、《緊壓白茶安全性評價》等科技專案，並獲得省科技、質檢部門立項，目前處於在研階段。雖然雖然專案還沒研究完成，但是為了申報這些專案，筆者做了大量前期工作，在此就不細說了。就談談怎麼儲存吧。福鼎白茶的儲存？主要跟環境有關係，光線、溫度、溼度、氧氣、還有空氣中異雜味。同時福鼎白茶的儲存還要考慮的問題是轉化的問題，白茶的儲存是為了促進後期轉化的，這個很關鍵，而不是為了保鮮、保香，這與綠茶、鐵觀音、花香紅茶等大有不同。
光線：白茶儲存要避光。長期在暴露在室內，雖無Sunny直射，仍有日光，反射光，等影響，長期如此會是茶葉產生倉味、哈喇味（類似於食用油過期，氧化變質的味道）等異味，市面上很多10年以上的老茶或多或少有這種味道。
溼度：溼度是茶葉儲存過程中影響茶葉含水率的重要因素。溼度過高，茶葉容易受潮，變黑變質，輕者茶葉有水悶味，不鮮爽，重則茶過快轉化，變質。因此建議溼度控制在60%—85%之間，以人體最適相對溼度為參考。另外，在南方雨季、回潮天應特別注意，要麼開啟空調除溼功能，或者茶葉外包裝在多套層塑膠袋，如果發現輕微受潮，可在夏季，溫度高、溼度低的午後搬到太陽下暴曬1-2h，注意不能Sunny直射，要開啟散發水汽。
溫度：對於家庭儲存暫無過多要求，不過溫度高轉化快，溫度低轉化慢，當然筆者認為轉化不一定是越快越好，需要講究一個平衡。
氧氣：同溫度。
儲存環境：不能有任何異味、雜味，不然容易被茶葉吸附進去。