杜康，是黃帝手下一位大臣。
路過神農嘗百草，辨五穀，黃帝創立部落同盟後，人們開始耕種糧食。傳說黃帝命杜康專管糧食出產這件事，杜康很負責。由於土地肥沃，風調雨順，年年豐收，糧食越來越多。當時候，由於沒有倉庫，更沒有科學管理方法，杜康只得把豐收的糧食堆放在山洞裡。久而久之，因山洞潮溼，糧食全黴壞了。黃帝知道這過後，很是氣憤，撤了杜康的官職，叫他去保管糧食。黃帝說：假如糧食再有黴壞，就要處死杜康。
杜康由一個負責糧食出產的大臣， 一下子降到一個保管員，心裡十分惆悵。但他又想到嫘（ ｌéｉ） 祖、風后、力牧、倉頡（ ｊｉé） 等大臣，都有所發明創造，立下大功，唯獨自己沒有功勞，還犯下大罪，想到這裡，也沒怨氣了，便暗下決心，非要把保管糧食這件事做好。
杜康想了幾天幾夜。有一天，他在一片茫茫叢林裡發現一片開闊地，周圍枯死了幾棵大樹。樹頭沒了，只剩下個大樹身子，樹身裡邊全是空的。杜康靈機一動，心想：假如把打下的糧食裝在樹洞裡，不是更保險，再也不怕黴壞了嗎？ 杜康把這事和周圍人一磋商，人們都同意杜康的主意。大夥把樹林裡凡是枯死了的大樹都一一掏空和修理。不幾天就把打下的糧食全部裝進了樹洞。
誰知，好景不長。時隔兩年多，枯樹身子裡裝的糧食，路過持久風吹日曬雨淋，慢慢開始發酵（ ｊｉàｏ） 了。一天杜康上山檢察糧食保管情形，忽然發現一棵裝糧食的樹洞周圍躺倒著一些山羊、野豬、兔子。他覺得這些野獸是病死在這裡的，便走近一看，卻發現它們都活著，個個在睡大覺。杜康一時弄不清這是什麼原由。當他正在納悶時，一隻野豬忽然甦醒，竄進了樹林。接著山羊、兔子也醒來跑了。杜康受了一場虛驚，正要往回走，
又發現兩隻山羊走到裝糧的樹洞跟前，仰頭用舌頭舔樹洞。杜康立即躲在一棵大樹背後，想看個究竟，不料兩隻山羊舔了一陣，就東倒西歪，走了不遠，就躺倒在地。
杜康立即跑過去抓住兩隻山羊，隨手綁住， 具體檢察樹洞上的是些什麼東西。不看則罷，一看可把杜康嚇壞了。
本來裝糧食的樹洞，已裂開縫，不停地往外滲水，山羊、野豬、兔子就是舔吃這水才睡倒的。杜康一聞，滲出的水特別芬芳，他禁不住舔嚐了一口，以為有些辣澀（ ｓè） ，但氣味特別濃香。他又嚐了幾口，越嘗越想嘗，情不自禁地喝了幾口，突然以為天旋地轉，身子情不自禁地倒下，也睡著了。
杜康睡了多長時間呢？ 誰也不知道。當他醒來時，發現本來他綁住的兩隻山羊，一隻已跑走了，另一隻正在掙扎。杜康不知是睡了一覺，仍是喝了這濃香水的緣故，以為精神飽滿，滿身是勁，一腳就把正在掙扎詭計逃跑的山羊踩死了。他順手摘下系在腰間的陶葫蘆，把從樹身上滲流出來的濃香水盛了一葫蘆帶回來。
杜康把他所看到的一切，向其他人講述了一遍，又把帶回的濃香水讓大夥品嚐，人們都以為稀奇。有人那時就提出趕緊把此事彙報黃帝，有人卻區別意。理由是杜康過去把糧食黴壞，降了職，此刻把糧食裝進大樹洞裡，又變成水，黃帝知道後，不殺頭，也要亂棍打死。大夥都為杜康暗暗捏一把汗。杜康卻不慌不忙地對大夥說：“ 事到現在，不管是好是壞，絕不能瞞著黃帝。” 說著他就提著陶葫蘆去告訴黃帝。
黃帝聽完杜康的報告，又品嚐了杜康帶來的濃香水，立即請來列位大臣， 把此事作了一番商量。眾大臣一致以為這是糧食中一種元氣，並非毒水。黃帝沒有給杜康降罪，而是命他下去繼續觀測研究，又命倉頡給起個名字。倉頡脫口說道：“ 此水香而醇厚，飲而得神，應起名叫‘ 酒’ 。” 黃帝和眾臣同意了這個名字。中國遠古時候的釀酒事業，就從黃帝時期開始了。後人為了懷念杜康，稱他為釀酒始祖。
杜康，是黃帝手下一位大臣。
路過神農嘗百草，辨五穀，黃帝創立部落同盟後，人們開始耕種糧食。傳說黃帝命杜康專管糧食出產這件事，杜康很負責。由於土地肥沃，風調雨順，年年豐收，糧食越來越多。當時候，由於沒有倉庫，更沒有科學管理方法，杜康只得把豐收的糧食堆放在山洞裡。久而久之，因山洞潮溼，糧食全黴壞了。黃帝知道這過後，很是氣憤，撤了杜康的官職，叫他去保管糧食。黃帝說：假如糧食再有黴壞，就要處死杜康。
杜康由一個負責糧食出產的大臣， 一下子降到一個保管員，心裡十分惆悵。但他又想到嫘（ ｌéｉ） 祖、風后、力牧、倉頡（ ｊｉé） 等大臣，都有所發明創造，立下大功，唯獨自己沒有功勞，還犯下大罪，想到這裡，也沒怨氣了，便暗下決心，非要把保管糧食這件事做好。
杜康想了幾天幾夜。有一天，他在一片茫茫叢林裡發現一片開闊地，周圍枯死了幾棵大樹。樹頭沒了，只剩下個大樹身子，樹身裡邊全是空的。杜康靈機一動，心想：假如把打下的糧食裝在樹洞裡，不是更保險，再也不怕黴壞了嗎？ 杜康把這事和周圍人一磋商，人們都同意杜康的主意。大夥把樹林裡凡是枯死了的大樹都一一掏空和修理。不幾天就把打下的糧食全部裝進了樹洞。
誰知，好景不長。時隔兩年多，枯樹身子裡裝的糧食，路過持久風吹日曬雨淋，慢慢開始發酵（ ｊｉàｏ） 了。一天杜康上山檢察糧食保管情形，忽然發現一棵裝糧食的樹洞周圍躺倒著一些山羊、野豬、兔子。他覺得這些野獸是病死在這裡的，便走近一看，卻發現它們都活著，個個在睡大覺。杜康一時弄不清這是什麼原由。當他正在納悶時，一隻野豬忽然甦醒，竄進了樹林。接著山羊、兔子也醒來跑了。杜康受了一場虛驚，正要往回走，
又發現兩隻山羊走到裝糧的樹洞跟前，仰頭用舌頭舔樹洞。杜康立即躲在一棵大樹背後，想看個究竟，不料兩隻山羊舔了一陣，就東倒西歪，走了不遠，就躺倒在地。
杜康立即跑過去抓住兩隻山羊，隨手綁住， 具體檢察樹洞上的是些什麼東西。不看則罷，一看可把杜康嚇壞了。
本來裝糧食的樹洞，已裂開縫，不停地往外滲水，山羊、野豬、兔子就是舔吃這水才睡倒的。杜康一聞，滲出的水特別芬芳，他禁不住舔嚐了一口，以為有些辣澀（ ｓè） ，但氣味特別濃香。他又嚐了幾口，越嘗越想嘗，情不自禁地喝了幾口，突然以為天旋地轉，身子情不自禁地倒下，也睡著了。
杜康睡了多長時間呢？ 誰也不知道。當他醒來時，發現本來他綁住的兩隻山羊，一隻已跑走了，另一隻正在掙扎。杜康不知是睡了一覺，仍是喝了這濃香水的緣故，以為精神飽滿，滿身是勁，一腳就把正在掙扎詭計逃跑的山羊踩死了。他順手摘下系在腰間的陶葫蘆，把從樹身上滲流出來的濃香水盛了一葫蘆帶回來。
杜康把他所看到的一切，向其他人講述了一遍，又把帶回的濃香水讓大夥品嚐，人們都以為稀奇。有人那時就提出趕緊把此事彙報黃帝，有人卻區別意。理由是杜康過去把糧食黴壞，降了職，此刻把糧食裝進大樹洞裡，又變成水，黃帝知道後，不殺頭，也要亂棍打死。大夥都為杜康暗暗捏一把汗。杜康卻不慌不忙地對大夥說：“ 事到現在，不管是好是壞，絕不能瞞著黃帝。” 說著他就提著陶葫蘆去告訴黃帝。
黃帝聽完杜康的報告，又品嚐了杜康帶來的濃香水，立即請來列位大臣， 把此事作了一番商量。眾大臣一致以為這是糧食中一種元氣，並非毒水。黃帝沒有給杜康降罪，而是命他下去繼續觀測研究，又命倉頡給起個名字。倉頡脫口說道：“ 此水香而醇厚，飲而得神，應起名叫‘ 酒’ 。” 黃帝和眾臣同意了這個名字。中國遠古時候的釀酒事業，就從黃帝時期開始了。後人為了懷念杜康，稱他為釀酒始祖。