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  • 1 # Fibee

    羅森:傳統便利店模式

    便利蜂‬:表面上看,便利蜂是一家連鎖便利店,其實……

    是一家資料科技公司。

    資料科技的意思就是,用計算機決策代替人腦,用流程代替人的經驗,所有需要人判斷的地方都用資料與演算法來做決策。

    舉幾個栗子。

    店鋪開在什麼地方?一般便利店是根據過往經驗,設定了一些條件來做判斷的,便利蜂‬是建立了一套演算法,收集周邊人群資料、附近零售業過往表現、店租、周邊房價租金……放進公式,得出結論。

    店鋪裡都賣哪些東西?一般便利店是透過店長的經驗來選品的,便利蜂‬是透過抓取當地消費者在相關電商平臺的消費資料、在各個社交平臺的點評資料、在其他店鋪的過往銷售資料……放進公式,算收益,排名,然後選出來的。為此便利蜂‬開發了基於資料和智慧演算法的全自動訂貨系統、智慧動態促銷系統、精準銷量預測系統等運營決策系統,所有決策都建立在對運營及相關資料的詳細分析的基礎之上。

    不同的商品分別放在什麼位置?一般便利店有他們的規則和經驗,便利蜂‬是透過各種商品的銷售表現、在其他相似型別店鋪的擺放位置和表現……設定了演算法,定出來的。

    店員的排班是根據機率論設定了演算法,協助店長做出動態的安排,當一個人有突發的狀況時,系統也能快速改變接下來的排班,保證店裡的運營(特殊時期除外)。

    產品的運輸是‬實行多溫層履約體系,所有運輸車輛全部安裝溫度自動追蹤裝置,到店冷藏專業裝置陳列,實現全程實時監控。

    如果計算的結果跟自己的判斷不一樣怎麼辦?聽電腦的。

    一切的一切,都是為了減少人的經驗不同而造成的差異性,畢竟人和人的經驗差別太大了。

    為什麼?因為,當你只有一個店的時候,人的經驗能起到決定性作用,你也容易找到有經驗的人。當你有成千上萬個店鋪時,找到這麼多有經驗的人就很難了,而且一個很小的判斷失誤就會帶來體系性的大麻煩。

    所以,要保證全體系的精確,這樣,去‬很多個店鋪時,才能保證你走進每一家,都可以放心地購買、食用,都能得到標準化的服務。

    那麼,人在便利蜂裡起什麼作用呢?

    當然是做那些電腦做不了的事情。

    比如研究演算法。

    便利蜂‬有‬數量龐大的技術團隊,研究整個行業的規律,研究如何把每一件事情標準化,以及把它變成一個成熟的演算法。為了這個原因,技術‬團隊的‬每一個人,在進來前都經過了邏輯學考試。

    還比如與使用者建立情感聯絡。

    便利蜂‬有的店員,記得每一個老客戶常來買些什麼,對食物有什麼偏好。

    還有比如,吃。

    便利蜂‬在‬一個從員工中選拔的“味覺天才團隊”,他們的任務就是每週品嚐新開發的食物,給他們打分,這些打分決定著這些新品能不能端進便利蜂,被你買到。據說,過這個評選,非常難。

    這‬寫些‬就是‬和跟‬其他便利店的區別。

    其實除此以外,還有一些區別。

    比如,很多知名的連鎖便利店都是加盟制的。

    而便利蜂‬是隻做直營的。原因也是為了迴避人的因素。

    便利蜂‬認為,加盟制下的店長,跟團隊‬整體的利益肯定是不一致的。在利益不一致的時候,遇到一些情況,考慮問題的出發點就不同,比如可能會為了省成本而不及時丟棄過期食品。

    這種情況並不一定會出現,但便利蜂‬願意從體系上就避免它的可能性。

    和世界成熟市場相比,中國的便利店數量還遠遠沒有達到豐富。這是一個很大的市場,便利蜂‬朝著做一個百年老店的方向去努力的。

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