看了大家的答案，我作為一個長期的芒果從業人員實在有點看不下去了。

首先，自然生長條件下，沒有黃色的芒果，至少不管目前什麼樣的品種都沒有黃皮的芒果。說好是在自然生長條件下的哦（下面會說人為干預）。不管是臺農貴妃金煌還是新品大青澳芒玉文，都不是黃色的，當然由於日照等因素會有各種五顏六色的。

其次：黃皮的芒果在兩種狀態下會變成黃皮。也就是你們大家在市場上賣到的芒果有一大部分是黃色的，而且大多數人普遍認為黃芒果好吃。先說說怎麼變黃：

1、套袋，在芒果最後一個月臨近採摘期進行套袋處理。就是下途中褐紫色的袋子，這種袋子裡面是黑色的，不透光。套袋30—40天后，芒果皮就會由綠色轉為黃色。

2、催熟，像臺農這種品種，生的時候，或採摘的時候都是綠色的，在催熟過程中會轉變為黃色。一般用加溫和加“乙烯利”加快芒果內部的熟化過程。比較安全，放心食用。

所以，事實上大部分芒果只要果型相似，綠色和黃色只是上面這兩種因素的結果。不存在哪種更好。只是對應不同的階段。之所以大家會覺得黃色的好吃。那是因為芒果就和香蕉一樣，採摘下來後，越放越熟，越熟裡面的糖分含量會越多。

對圖片做一下解釋吧：圖一是採摘下來的臺農；圖二是催熟後市場上賣的臺農；圖三是採摘下來的高棉高樂蜜；圖五是新品也叫玉芒；圖四是同一棵樹上的高樂蜜和玉芒，一個不套袋一個套袋。圖六是大青芒和金煌芒，也是一棵樹上果子，不同的是套袋和不套袋的區別。圖七是套袋的樣子。圖八廣西金煌（青芒）和貴妃。

1. 品種不同首先就是這兩種芒果的品種是不同的，市面上我們常見的青色芒果，實際上名字叫做青皮芒果，它是印度的一種芒果品種，也是生食芒果當中最好吃的一個品種。這種芒果成熟之後果皮一般都是呈青黃色或者是暗綠色的，所以一般人都是叫它青芒。而一般的小黃芒則是我們這邊自己培育的品種，它的外皮是黃色的，成熟之後會呈很鮮豔的黃色。而人們一般都會覺得，黃色的鮮豔的芒果，會比青色的芒果更加甜，實際上真的是這樣的嗎？

2. 甜度不同實際上青色的芒果要比黃色的芒果價格更高，甜分也更足，可能很多朋友看到芒果是青色的，第一反應就是還沒有完全成熟，但實際上它本身就是這樣一個品種，就算是完全成熟了之後，也是青黃色的。並且青芒的果肉在還沒有完全成熟的時候也可以吃，雲南人很喜歡直接將沒有成熟的青芒，蘸著辣椒粉來吃，我一直挺想嘗試一下的，也不知道這會是什麼滋味，有沒有吃過的小夥伴能告訴我呢？

3. 營養價值不同最後就是這兩種芒果的營養價值是有區別的，雖然說兩種芒果吃了都有對身體好的效果，但如果大家想要針對性的進行食療的話，這一點是需要了解清楚的。青芒的主要價值是有可以養顏護膚、降壓降脂、通便和殺菌，而黃芒的主要營養價值是有，可以止咳祛痰、並且擁有大量的胡蘿蔔素，吃了對眼睛和視力好，並且還有一定預防癌症的效果。總之兩種芒果都是很不錯的。如果對甜度有更高要求的，就可以買青芒，不喜歡太甜的就買黃芒吧！

你好，青芒果跟黃芒果其實大同小異，同一品種的芒果可以套不同紙袋，Sunny照射以後致使果子表皮顏色不同，通常套白色紙袋是青皮芒果，套黃色紙袋是黃皮芒果，下面附上圖片更容易辨別。

青芒果因為光照比黃芒果時間長。口感要比黃芒果好。品種不一樣也有不相同。那海南金皇芒果比。青芒果就是沒有套袋。黃的芒果就是套袋的。。。