用料

野兔

胡蘿蔔

萵苣

千張

大白菜

姜蔥蒜

辣椒

八角

桂皮

香葉

花椒

小茴香

老抽

豆瓣醬

豆豉醬

兔肉火鍋的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

已做基本處理的野兔

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將兔肉放入冷水中， 加入適量的大蔥， 薑片

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

提前準備好蔥段， 薑片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香葉，花椒，小茴香等調料

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再準備些豆瓣醬和豆豉醬

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將鍋燒開，去除掉兔肉中的血沫煮出

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放在熱水中沖洗， 將血沫洗乾淨

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在鍋中放入適量的油，加入準備好的蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮， 香葉， 花椒， 小茴香等調料， 煸炒出香味

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

調料炒出香味後再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煸炒出香味後加入剛才焯過水的兔肉

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一起煸炒， 加入適量老抽上色

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入適量的白酒翻炒去腥

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將炒好的兔肉放入高壓鍋中

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入適量的豬油

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再加入切好的胡蘿蔔和萵苣滾刀塊

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入高壓鍋中高火開叫後轉為小火六分鐘

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將千張切成絲後放在鍋中焯水

步驟 17

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將焯過水的千張絲墊在鍋底

步驟 18

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將青大蒜切好備用

步驟 19

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將大白菜洗淨撕成小塊

步驟 20

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將煮好的兔肉放在火鍋中，上面撒上少量的青大蒜